Von welchem Kohl sind diese Blätter?

[Dandelina]

Weißkohl esse ich eher selten, aber beim Wirsingkohl esse ich alle Blätter, die noch nicht von Schnecken angeknabbert wurden. Auch die Äußeren, wenn sie denn schön aussehen.

Beim Kochen hilft es, die Strünke der Blätter rauszuschneiden und die Strünke recht früh in den Pott zu werden, die restlichen Blattteile erst später. So ist alles gar, aber immer noch knackig.

Sonst denke ich mir, dass die Blätter, die eher in dieser Kugel des Kohls sind, sich einfach besser schneiden lassen und dass deswegen die äußeren Blätter oft entfernt werden, weil sie einfach unhandlicher sind.

LG
Anna

Danke! Jetzt habe ich mich wohl als Ungern-Köchin geoutet, darauf wäre ich nämlich nicht gekommen.

Hab aber neulich ein tolles Weißkohl-Rezept nachgekocht, weil die Kaninchen den nicht wollten. So kann's gehen.