Maike, merkste das? Wir werden gemobbt :bc:!!!
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Maike, merkste das? Wir werden gemobbt :bc:!!!
Es gibt ein tolles neues Kochbuch. Endlich das was ich schon lange suche, nicht Tofu und Fastfoodlastig und auch keine exotischen Zutaten. Wie der Titel sagt regional und saisonal. Habe es heute bekommen, noch nichts gekocht aber bin vom ersten Eindruck total begeistert.
Außerdem sind auch Wildkräuter, die ich sowieso für die Kaninchen sammel, als Zutaten dabei ( Brennessel, Schafgarbe usw. ) Ich habe direkt über die Homepage bestellt und noch einen immerwährenden Saisonkalender dazubekommen.
http://www.amazon.de/Vegan-regional-...s=lisa+pfleger
Das klingt echt toll! :good:
Klingt toll :love:Zitat:
Zitat von MandyZ
Mich hat das bei vielen veganen Kochbüchern immer genervt, dass es so wenig Rezepte für regionales Wintergemüse gibt und fast nur mit Zucchini, Paprika und co... :good:
Ich muss hier mal eben vom Leberkäseaufschnitt schwärmen :herz:
Zum Glück gibt's den hier ja jetzt im Marktkauf :froehlich:
So legt würzig und gar nicht nach Soja oder so schmeckend:good:
Bei meiner Mama gibt es ein Marktkauf, wie heißt der Aufschnitt bzw. von wem ist der?Zitat:
Zitat von Kassandra
http://www.alles-vegetarisch.de/Wurs...150g-,art-2343
Das isser :love:
Mein Mann ist jetzt in die Tofuproduktion eingestiegen :rollin:
Gestern:
Anhang 94785
Jetzt:
Anhang 94784
Und ich muss sagen, ich bin begeistert. Der selbstgemachte Tofu ist nicht mit dem aus dem Handel zu vergleichen. Der ist wirklich gut, sowohl von der Konsistenz (die man ja beeinflussen kann) als auch vom Geschmack. Wir haben einmal Tofu natur und einmal Tofu mit frischen Kräutern ausm Garten gemacht :love:
Das sieht ja toll aus! Welches Rezept hat er denn genommen?
Klasse :good:
Ich erzähl das besser nicht mM...
Der will das sonst auch :girl_haha:
Da muss ich ihn fragen (ist aber gerade nicht da). Es war aber ein ziemlicher Aufwand. Erstmal musste man die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abwaschen, dann pürieren. Dann 10 Minuten kochen, dann durch ein Leinentuch dücken, dann nochmal kochen, wieder durch ein Leinentuch drücken, dann hatte man die Sojamilch. Der wurde dann Essig zugesetzt und sie ist geronnen. Das Ganze wurde für 10 Minuten (oder so) auf 75 Grad erhitzt, dann wieder durchgedrückt und das, was dann übrig blieb, war der Tofu.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Irgendwie so ähnlich jedenfalls :rollin:
Zitat:
Zitat von FriederikeDa muss ich ihn fragen (ist aber gerade nicht da). Es war aber ein ziemlicher Aufwand. Erstmal musste man die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abwaschen, dann pürieren. Dann 10 Minuten kochen, dann durch ein Leinentuch dücken, dann nochmal kochen, wieder durch ein Leinentuch drücken, dann hatte man die Sojamilch. Der wurde dann Essig zugesetzt und sie ist geronnen. Das Ganze wurde für 10 Minuten (oder so) auf 75 Grad erhitzt, dann wieder durchgedrückt und das, was dann übrig blieb, war der Tofu.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Irgendwie so ähnlich jedenfalls :rollin:
Dein Christoph macht auch alles in der Küche :D
Ja, sehr praktisch :rollin: Naja, dafür mache ich andere Sachen im Haushalt, so ist das nicht *g*
Ok, ich bin raus. :girl_haha:Zitat:
Zitat von FriederikeDa muss ich ihn fragen (ist aber gerade nicht da). Es war aber ein ziemlicher Aufwand. Erstmal musste man die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abwaschen, dann pürieren. Dann 10 Minuten kochen, dann durch ein Leinentuch dücken, dann nochmal kochen, wieder durch ein Leinentuch drücken, dann hatte man die Sojamilch. Der wurde dann Essig zugesetzt und sie ist geronnen. Das Ganze wurde für 10 Minuten (oder so) auf 75 Grad erhitzt, dann wieder durchgedrückt und das, was dann übrig blieb, war der Tofu.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Irgendwie so ähnlich jedenfalls :rollin:
:girl_haha:
Das wollte ich damit nicht sagen :DZitat:
Zitat von Friederike
Ich weiß, wollte es trotzdem kurz erwähnen :rollin:Zitat:
Zitat von Nadine G.Das wollte ich damit nicht sagen :DZitat:
Zitat von Friederike
:rollin:Zitat:
Zitat von FriederikeIch weiß, wollte es trotzdem kurz erwähnen :rollin:Zitat:
Zitat von Nadine G.Das wollte ich damit nicht sagen :DZitat:
Zitat von Friederike
Da sieht man mal wieder, wie unterschiedlich die Geschmäcker sind :girl_haha: mir schmeckt der leider nicht. Dafür aber den zum anbraten von der gleichen Marke *yummi*Zitat:
Zitat von Kassandra
Der zum Braten ist auch legga :D
Mh... mhhh... mhhhhhhhhhhhhhhhhh... ich glaube... ich kaufe den weiterhin fertig :girl_haha:.Zitat:
Zitat von FriederikeDa muss ich ihn fragen (ist aber gerade nicht da). Es war aber ein ziemlicher Aufwand. Erstmal musste man die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abwaschen, dann pürieren. Dann 10 Minuten kochen, dann durch ein Leinentuch dücken, dann nochmal kochen, wieder durch ein Leinentuch drücken, dann hatte man die Sojamilch. Der wurde dann Essig zugesetzt und sie ist geronnen. Das Ganze wurde für 10 Minuten (oder so) auf 75 Grad erhitzt, dann wieder durchgedrückt und das, was dann übrig blieb, war der Tofu.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Irgendwie so ähnlich jedenfalls :rollin:
Danke :froehlich::kiss: wenn ich wieder bei meiner Mama bin guck ich danach :)Zitat:
Zitat von Kassandra
Dito :girl_haha:Zitat:
Zitat von Claudia Mü.Mh... mhhh... mhhhhhhhhhhhhhhhhh... ich glaube... ich kaufe den weiterhin fertig :girl_haha:.Zitat:
Zitat von FriederikeDa muss ich ihn fragen (ist aber gerade nicht da). Es war aber ein ziemlicher Aufwand. Erstmal musste man die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abwaschen, dann pürieren. Dann 10 Minuten kochen, dann durch ein Leinentuch dücken, dann nochmal kochen, wieder durch ein Leinentuch drücken, dann hatte man die Sojamilch. Der wurde dann Essig zugesetzt und sie ist geronnen. Das Ganze wurde für 10 Minuten (oder so) auf 75 Grad erhitzt, dann wieder durchgedrückt und das, was dann übrig blieb, war der Tofu.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Irgendwie so ähnlich jedenfalls :rollin:
Christoph "experimentiert" halt gern :DZitat:
Zitat von Maike BDito :girl_haha:Zitat:
Zitat von Claudia Mü.Mh... mhhh... mhhhhhhhhhhhhhhhhh... ich glaube... ich kaufe den weiterhin fertig :girl_haha:.Zitat:
Zitat von FriederikeDa muss ich ihn fragen (ist aber gerade nicht da). Es war aber ein ziemlicher Aufwand. Erstmal musste man die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abwaschen, dann pürieren. Dann 10 Minuten kochen, dann durch ein Leinentuch dücken, dann nochmal kochen, wieder durch ein Leinentuch drücken, dann hatte man die Sojamilch. Der wurde dann Essig zugesetzt und sie ist geronnen. Das Ganze wurde für 10 Minuten (oder so) auf 75 Grad erhitzt, dann wieder durchgedrückt und das, was dann übrig blieb, war der Tofu.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Irgendwie so ähnlich jedenfalls :rollin:
Weiß jemand, wo ich dieses Heft herbekomme:
Vegan Magazin
Wow!Zitat:
Zitat von Bambi
Manner-Schnitten sind ja auch so eine meiner Schwächen. ...:D
Da gibts eine Kiosksuche dafür: https://www.mykiosk.com/suche/86843/.../vegan-magazinZitat:
Zitat von Claudia Mü.
Oder du fragst direkt beim Verleger an, ob du es abonnieren kannst:
http://www.das-vegan-magazin.de/ (Kontakt ganz unten)
Edit: In meinem alten Heimatort gibt das offenbar sogar beim Rewe und bei Rossmann
Cool!!! Wusste gar nicht, dass es ne Kiosksuche gibt :D.
Der Kuchen sieht ja lecker aus!!! Was sind Manner Cupcakes? :rw: Kenne nur "normale".
Hab zu Ostern vom Gatten ein veganes Backbuch bekommen. :good:
War nicht das gewünschte, aber geschenktem Gaul...:coffee:
:love: klingt super. Genau das Richtige für den GG :D der liebt Nougat und Mannerwaffeln :girl_haha:
Die sehen lecker aus. Das Rezept habe ich auch auf der Manner Seite gesehen.
Wusste ich auch nicht, wurde auf der Verlagsseite angezeigt *g*Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Ja, habe ich jetzt auch gesehen :rollin:.Zitat:
Zitat von Birgit H.Wusste ich auch nicht, wurde auf der Verlagsseite angezeigt *g*Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Pfannkuchen:
Buchweizenmehl, Carob, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt, Vanille, Wasser. Kokosfett. Vollrohrzucker.
:D
Wir haben gestern auch Pfannekuchen gemacht, aus Mehl, Salz, Sojamilch und Sprudel. Die (nicht veganen) Esser waren begeistert, man hat wohl keinen Unterschied geschmeckt :good:
Kann mir jemand einen Tipp für ein leckeres Rezept mit Räuchertofu geben? :wink1: Habe heute ein Paket gekauft, aber benötige für das, was ich kochen möchte, nur die Hälfte.
Ich brate den gewürfelt gerne als Beilage zu allem möglichen gerne an. Heute hatte ich ihn wieder mal im Salat. Ansonsten mache ihn mir auch gerne aufs Brot mit Salat und Ketchup oder eifreier Remoulade.Zitat:
Zitat von Svenja