Ich kaufe selber quasi nie Ersatzprodukte, darum habe ich in Sachen Rügenwalder und Co. wenig Erfahrungswerte (und auch deswegen, weil ich i.d.R. nur bei Lidl kaufe, da gibts nur die paar Eigenprodukte, die aber bis auf den Tofu auch alle nicht vegan sind). Ich habe nur mal bei einem Geburtstags die "Wiener" von Rügenwalder (meine ich) probiert, die aber auch quasi 100% aus Ei bestehen (was ich persönlich niemals kaufen würde). Die hat tatsächlich einer der absoluten Fleischesser dort für gut befunden.

Aber ich stehe inzwischen absolut darauf, einfach mit mehr und vielfältigem Gemüse zu "ersetzen". Ich nutze höchstens mal Räuchertofu oder Sojagranulat.