@Mööp
Das Ausflocken ist nicht nur von der Hitze-, sondern auch vom Hersteller abhängig. Die Mandelmilch der Eigenmarke von Edeka schmeckt echt gut, aber da hat man direkt beim Aufmachen und schütten schon dicke Klumpen. Da sie mir aber besser schmeckte als die von Alnatura oder DM, hab ich einen Handmilchaufschäumer genutzt. Letztes Jahr kam dann Joya bei Rewe als neue Marke, schmeckt mir gut, flockt nicht und ist nicht die Teuerste. Bei Hafermilch bin ich bei der DM Eigenmarke, Vorteil sie kostet auch nur 95 Cent/l.
Du wirst erst mal testen müssen, was Dir am besten schmeckt.