Trocken getupft? Ich mach es absichtlich bisschen feucht und hab es auch schon von anderen gelesen. Hält länger frisch.
Mit der Gärung hatte ich letztes Jahr auch noch Angst, wurde aber in meinem Tread: Wiese ad lib aufgeklärt, dass das nicht so ist, wenn man sie nicht presst und schön lose hin legt. Allerdings geb ich meine in den Kühlschrank. Nur die nächste Portion kommt raus, damit es nicht zu kalt ist. So hält es schön knackig frisch.
Die Außennins fressen doch auch morgens wenn Tau drauf liegt oder wenn es geregnet hat. Also naß.
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