Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

**Maike B** · 12.05.2014 08:51

Zitat von Taty

Hab mich heute mal getraut den Vleischsalat vom Tofutier zu kaufen und probieren... der ist ja richtig gut

Ich liebe den auch! Mit Schwarzbrot schmeckst du keinen unterschied zu 'echtem', finde ich!!!

Als ich den das erste mal hatte und den Namen vorlas, fragte Lucas sehr erstaunt, wie denn das Tofutier aussehen würde

Birgit H. · 12.05.2014 12:50

Zitat von Othelo

Ich hatte das Granulat in Wasser eingeweicht und wollte es wie Hackfleisch in der Pfanne würzen. Werd dann nochmal versuchen mit viel Gewürz den starken Geruch wegzukriegen.
Kann man das Granulat zu Klopsen machen und die halten sich auch in einer Suppe dann?

Drück das eingeweichte Granulat zwischendurch einmal kräftig aus und weich es in frischem Wasser ein, vielleicht geht das erbsige dann weg.

Um sie zu Klopsen zu machen, braucht man Bindemittel wie Eiersatz und evtl. Brot/Paniermehl. Obs dann aber in einer Flüssigkeit hält weiß ich nicht. Bei herkömmlichen Fleischklößchen bringt ja meist schon das Hack eine gewisse Haftung (durchs tierische Eiweiß?) mit.

Ulrike · 12.05.2014 19:17

Das Sojagranulat weiche ich mittlerweile 10 Min in kochenendes Wasser ein. Spül es dann 3 mal mit klaren Wasser aus. Und drücke es für Klößchen portionsweise zwischen Schneidebretter aus, damit möglichst viel Flüssigkeit rausgeht.
Ordentlich würzen, Bindemittel und eine ordentliche Portion Öl.

Lena B. · 13.05.2014 11:30

Hat jemand schonmal was hiervon ausprobiert?
http://dieumsteiger.blogspot.de/2012/07/wurstkuche.html

Oder das hier?
http://www.youtube.com/watch?v=m9Mlg7xk4Qg

Neoli · 13.05.2014 11:37

Optisch ist das ja teilweise gruselig

Aber ich finde es interessant und werde vielleicht auch mal was probieren davon.

Friederike · 23.05.2014 11:46

Zitat von Friederike

Zitat von Claudia Mü.

Ich bin beim Grillen endlich optisch kein Aussenseiter mehr mit meinen Grillsachen

. Die Hacksteaks von VeggieLife sind der Burner: optisch und geschmacklich.

Cool, die probiere ich mal. Meine Lieblings-Veggie-Würstchen hab ich ja schon gefunden aber an Grill-Fleischersatz bin ich bisher mit meiner Suche gescheitert.

Ich habe diese Hacksteaks übrigens diese Woche mal probiert und finde sie auch richtig gut

Allerdings hat eins davon (und die sind ja wahrlich nicht groß) fast 300 Kalorien, was ich ganz schön heftig finde

Das zweite wollte ich dann nicht mehr essen

Kassandra · 23.05.2014 11:56

Im Aldi fand ich im Kühlregal zwischen Ei-Schnittlaucu, Alaskaseelachs und Tomatemozzarella in diesen Minieimerchen auch was orientalisches mit Linsen ect das nach meinem Blick auf die Zutaten vegan sein müsste

Ich mags leider nicht besonders

LottiKarotti · 26.05.2014 21:28

Hallo Ihr Lieben,

ich habe mal eine Frage. Und zwar habe ich 7 kg abgenommen. Nun suche ich nach Lebensmitteln, die vegan sind und viele Kalorien haben... Was ich irgendwie schwierig finde. Tofu u.ä. vertrage ich nicht sooo gut, krieg da schnell Bauchprobleme, wenn's zu viel auf einmal ist. Hat jemand Ideen, wie man schnell, aber nicht zu ungesund wieder zunehmen kann? Vielen Dank schonmal!

Lg Sandra

Kassandra · 26.05.2014 23:20

Was ist mit extra Mahlzeiten in Form von Smoothies oder Shakes aus veganer Milch und Früchten? Da evtl immer 1-2 TL hochwertiges Leinöl rein...

Gast · 27.05.2014 07:24

Zitat von LottiKarotti

Hallo Ihr Lieben,

ich habe mal eine Frage. Und zwar habe ich 7 kg abgenommen. Nun suche ich nach Lebensmitteln, die vegan sind und viele Kalorien haben... Was ich irgendwie schwierig finde. Tofu u.ä. vertrage ich nicht sooo gut, krieg da schnell Bauchprobleme, wenn's zu viel auf einmal ist. Hat jemand Ideen, wie man schnell, aber nicht zu ungesund wieder zunehmen kann? Vielen Dank schonmal!

Lg Sandra

Nüsse! Die haben hochwertiges Fett und sind natürlich vegan. Ich liebe z.B. gesalzene Cashewnüsse

.

Taty · 28.05.2014 09:00

Wir haben auf Arbeit gerade experimentiert

, Mandelmilch in eine Tasse, einen Teebeutel indischer Chaitee rein, gut 4 Minuten in die Mikrowelle, nochmal kurz durchziehen lassen, Teebeutel ordentlich ausdrücken, mit Ahornsirup würzen - lecker

Valerie · 28.05.2014 13:45

Zitat von Claudia Mü.

Zitat von LottiKarotti

Hallo Ihr Lieben,

ich habe mal eine Frage. Und zwar habe ich 7 kg abgenommen. Nun suche ich nach Lebensmitteln, die vegan sind und viele Kalorien haben... Was ich irgendwie schwierig finde. Tofu u.ä. vertrage ich nicht sooo gut, krieg da schnell Bauchprobleme, wenn's zu viel auf einmal ist. Hat jemand Ideen, wie man schnell, aber nicht zu ungesund wieder zunehmen kann? Vielen Dank schonmal!

Lg Sandra

Nüsse! Die haben hochwertiges Fett und sind natürlich vegan. Ich liebe z.B. gesalzene Cashewnüsse

.

Ansonsten noch Erdnussbutter (auf Brot, als Soße, im Smoothie), Kokosmilch (als Soße, Sahne, im Milchshake), Vollwertgetreide und Saaten wie Quiona

*Dani* · 28.05.2014 14:18

Kennt jemand von euch ein gutes veganes Backbuch oder ne Internetseite mit veganen Kuchen?

Lena B. · 28.05.2014 14:22

http://cakeinvasion.de/

Der Schokokuchen ist einfach der Hammer und alles was ich sonst von dort gebacken hat, hat auch geklappt (Streußel-Obst und Irgendwas mit Nüssen glaube ich).

Jaqueline · 28.05.2014 14:34

Zitat von MandyZ

Es gibt ein tolles neues Kochbuch. Endlich das was ich schon lange suche, nicht Tofu und Fastfoodlastig und auch keine exotischen Zutaten. Wie der Titel sagt regional und saisonal. Habe es heute bekommen, noch nichts gekocht aber bin vom ersten Eindruck total begeistert.
Außerdem sind auch Wildkräuter, die ich sowieso für die Kaninchen sammel, als Zutaten dabei ( Brennessel, Schafgarbe usw. ) Ich habe direkt über die Homepage bestellt und noch einen immerwährenden Saisonkalender dazubekommen.

http://www.amazon.de/Vegan-regional-...s=lisa+pfleger

Bist du zufrieden?

Kassandra · 28.05.2014 14:40

Veganpassion.de

Die hat auch nen Buch

*Dani* · 28.05.2014 15:33

Zitat von Lena B.

http://cakeinvasion.de/

Der Schokokuchen ist einfach der Hammer und alles was ich sonst von dort gebacken hat, hat auch geklappt (Streußel-Obst und Irgendwas mit Nüssen glaube ich).

Zitat von Kassandra

Veganpassion.de

Die hat auch nen Buch

Super, dankeschön

MandyZ · 03.06.2014 19:47

Zitat von Jaqueline

Zitat von MandyZ

Es gibt ein tolles neues Kochbuch. Endlich das was ich schon lange suche, nicht Tofu und Fastfoodlastig und auch keine exotischen Zutaten. Wie der Titel sagt regional und saisonal. Habe es heute bekommen, noch nichts gekocht aber bin vom ersten Eindruck total begeistert.
Außerdem sind auch Wildkräuter, die ich sowieso für die Kaninchen sammel, als Zutaten dabei ( Brennessel, Schafgarbe usw. ) Ich habe direkt über die Homepage bestellt und noch einen immerwährenden Saisonkalender dazubekommen.

http://www.amazon.de/Vegan-regional-...s=lisa+pfleger

Bist du zufrieden?

Ich bin immer noch nicht zum Kochen nach Kochbuch gekommen.

Es ist sehr liebevoll gestaltet und gekocht wird nach Jahreszeit und Angebot.Eine andere Forumsuserin hat aber schon einiges an Suppen, Kuchen oder Aufstrich gekocht und ist sehr angetan von dem Buch.
Ich habe bisher eher nur Ideen oder Sachen die ich gelesen habe in meine "Schnellkochkreationen" einfließen lassen.

Hier habe ich noch einen tollen Buchtipp ( und das Buch habe ich ausprobiert

). Hat jetzt nix direkt mit vegan zu tun, aber ich wollte es trotzdem einfach erwähnen, da ich nun Hobbyterrassengärtnerin bin und Gemüse, Salate und Kräuter ( sofern nicht von Kaninchen vernichtet) selber anpflanze.

http://www.amazon.de/Handbuch-Bio-Ba...4rtnern+balkon

Viele praktische Tipps, wie man auf kleinstem Raum trotzdem anbauen kann. Von der Aussaat und kreativen Pflanzgefäßen, über den richtigen Boden, das Gießen, welche Pflanzen passen zu mir und den Gegebenheiten bis zum selber kompostieren.