Ich lese gerade dass Rübstiel anscheinend vorwiegend im Rheinland vorkommt,
http://de.wikipedia.org/wiki/R%C3%BCbstiel
vielleicht ist das der Grund dass ihr ihn nicht findet. Wobei ich ihn hier wirklich nur in diesem einen Hofladen bekomme und mein Biobauer hatte im Frühjahr auch welchen angebaut.