Kaninchen verwerten Dinge ganz anders als Menschen. Deswegen funktionieren so 1:1 Vergleiche nicht.

Wo findet das Kaninchen in freier Wildbahn schon Petersilie ad-libitum? Manchmal findet man halt nur Gras und und verwelkte Blätter. Ich würde die Petersilie mit etwas Salat, - wenn überhaupt keine Wiese zu finden ist, - strecken.

Mit 90% Kohl und Kräuter haben meine über den Winter auch ein wenig zugenommen.

Meine 11 Riesen und 4 Zwerge bekommen pro Tag 6 - 8 Karotten.
Die Rentnerzwerge fressen allerdings auch ungefähr deine Gemüseration pro Tag, nur statt den Kräutern Wiese so viel so wollen.

Radikal streichen ist dem Stoffwechsel der Kaninchen nicht dienlich. 1/2 Karotte und ein Eckchen Apfel als Soulfood überlebt jedes Kaninchen. Du kannst die Ration an Knollengemüse ja vorsichtig auf ein Mittel reduzieren das es dir und den Kaninchen noch gefällt.
Aber es ist auch einfach eine Frage des Stoffwechsels. Manche werden einfach runder.

Da Wiese holen schnell gehen muss, gibt es halt das was da wächst. 60% Gras Tage kann man auch überleben.