Da Gräser und Wiesenkräuter die natürlichste Kaninchenernährung sind, ist ihre komplette Physis perfekt auf das Fressen und Verwerten von diesen ausgelegt. Daher ist Wiese das beste Futter, das man seinen Kaninchen anbieten kann, und auch das einzige Alleinfutter, das es gibt.
Gemüse dagegen unterscheidet sich (im Durchschnitt) von den Inhaltsstoffen und auch von der Struktur her von Gräsern und Kräutern. Die benötigten Nährstoffe sind in ganz anderen Konzentrationen enthalten (nämlich meist in zu geringen, daher müssen zumindest Trockenkräuter bei Gemüsefütterung zusätzlich gereicht werden). Und gerade das von dir gelistete Knollengemüse ist von der auf Blättern basierten natürlichen Ernährung rein strukturell schon recht weit entfernt... und sollte daher in der Frischfütterung auch nicht entscheidend sein und nur in kleinen Mengen gegeben werden. Wenn es Wiese gibt, ist das ideal, und dann Gemüse zuzufüttern, macht deshalb keinen Sinn, weil Wiese unterm Strich einfach gesünder ist als Gemüse und es deshalb kontraproduktiv ist, wenn die Kaninchen sich stattdessen an einer Petersilienwurzel satt fressen. Normalerweise wird Gemüse aber auch automatisch liegengelassen, wenn es ausreichend Wiese gibt...
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