Ich habe das Gemüse noch nie kleingeschnitten sondern immer nur ein, zweimal durchgetrennt (zb Fenchel, weil sie den von aussen nicht anfressen, der bleibt dann ganz liegen).
Da liegen immer riesige Teile herum.

Trotzdem hatte ich vor zwei Wochen eine Magenüberladung in meinem "Team".
Das war zwar erst unsere zweite in langen Jahren, aber ich glaube nicht so unbedingt, dass es zwingend am Gemüse liegt.