Finde ich toll, dass du fress-"behinderte" Kaninchen aufnehmen möchtest. Du solltest dir aber im Klaren darüber sein, dass da enorme TA-Kosten auf dich zukommen "können".
Ich denke, dass sie vllt. Gras/Wiesenkräuter auch gut fressen können, wenn sie grob geraspeltes Gemüse fressen können, das wäre für die verbliebenen Backenzähne sehr hilfreich.
Ansonsten kann ich dir leider zur allgemeinen Fütterung nichts sagen, da ich noch kein Kaninchen mit Zahnproblemen hatte.