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:taetschl: Hefeschmelz mache ich auch regelmäßig. Das wäre auch die Basis für so eine Soße, wie ich sie mir vorstelle: Also erst eine Mehlschwitze machen (ich finde da Vollkornmehl immer überraschend gut), dann mit einer Pflanzenmilch Deiner Wahl aufgießen (ich nehme immer Hafermilch) und würzen mit Hefeflocken, etwas Senf, Salz und worauf man gerade Lust hat.Zitat:
Zitat von Jeanette.82
Ach Hefeschmelz ist eher soßig als käsig, ok... :girl_haha:Zitat:
Zitat von Anja La.:taetschl: Hefeschmelz mache ich auch regelmäßig. Das wäre auch die Basis für so eine Soße, wie ich sie mir vorstelle: Also erst eine Mehlschwitze machen (ich finde da Vollkornmehl immer überraschend gut), dann mit einer Pflanzenmilch Deiner Wahl aufgießen (ich nehme immer Hafermilch) und würzen mit Hefeflocken, etwas Senf, Salz und worauf man gerade Lust hat.Zitat:
Zitat von Jeanette.82
Dann versuche ich das mal, danke Anja! Muss es dann eben mit Mais- oder Reismehl machen und Cocosmilch, da ich auch kein Getreide darf außer diesen beiden :good:
Ich hab nun sämtliche "Milch"-Varianten durch. Bis jetzt kann ich mich am besten mit der Hafermilch anfreunden. Nur im Cafe habe ich sie noch nicht probiert. :rw:
Bei mir gab es gestern Abend scharfe Butternut- Ecken mit selbstgemachtem Hummus :rw:
Ich LIEBE ja den Herst bzw. die Kürbiszeit :herz: Ganz besonders gern esse ich Kürbissuppe! Mein Lieblingsrezept mit Kokosmilch, Äpfeln, Möhren, Kartoffeln, Kürbis natürlich, Ingwer, Chilli und Balsamico schmeckt grandios! Cremig, würzig, fruchtig und süß...
Ich mag Reismilch mittlerweile ganz gern:good:Zitat:
Zitat von Nadine G.
Zitat:
Zitat von Jeanette.82Ach Hefeschmelz ist eher soßig als käsig, ok... :girl_haha:Zitat:
Zitat von Anja La.:taetschl: Hefeschmelz mache ich auch regelmäßig. Das wäre auch die Basis für so eine Soße, wie ich sie mir vorstelle: Also erst eine Mehlschwitze machen (ich finde da Vollkornmehl immer überraschend gut), dann mit einer Pflanzenmilch Deiner Wahl aufgießen (ich nehme immer Hafermilch) und würzen mit Hefeflocken, etwas Senf, Salz und worauf man gerade Lust hat.Zitat:
Zitat von Jeanette.82
Dann versuche ich das mal, danke Anja! Muss es dann eben mit Mais- oder Reismehl machen und Cocosmilch, da ich auch kein Getreide darf außer diesen beiden :good:
Hm ... darfst Du denn dann Mehl? Alternativ könntest Du vllt ein Sößchen aus der Milch machen, schön Kräuter reinwerfen und mit Mandelmus andicken.
Ich bin bei Mandelmilch gelandet. Perfekt für Latte Macchiato, weil sie schön aufschäumt und der Schaum etwas länger "stabil" bleibt.Zitat:
Zitat von TatyIch mag Reismilch mittlerweile ganz gern:good:Zitat:
Zitat von Nadine G.
Nein, Mehl darf ich außer Reis- und Maismehl auch nicht. Mandeln auch nicht, deshalb fällt Mandelmus und Mandelmilch aus raus leider...Zitat:
Zitat von Anja La.Zitat:
Zitat von Jeanette.82Ach Hefeschmelz ist eher soßig als käsig, ok... :girl_haha:Zitat:
Zitat von Anja La.:taetschl: Hefeschmelz mache ich auch regelmäßig. Das wäre auch die Basis für so eine Soße, wie ich sie mir vorstelle: Also erst eine Mehlschwitze machen (ich finde da Vollkornmehl immer überraschend gut), dann mit einer Pflanzenmilch Deiner Wahl aufgießen (ich nehme immer Hafermilch) und würzen mit Hefeflocken, etwas Senf, Salz und worauf man gerade Lust hat.Zitat:
Zitat von Jeanette.82
Dann versuche ich das mal, danke Anja! Muss es dann eben mit Mais- oder Reismehl machen und Cocosmilch, da ich auch kein Getreide darf außer diesen beiden :good:
Hm ... darfst Du denn dann Mehl? Alternativ könntest Du vllt ein Sößchen aus der Milch machen, schön Kräuter reinwerfen und mit Mandelmus andicken.
Was machst du für eine medizinische Diät?
Ist mir aber echt zu teuer :ohn2: , Milch ist ja mein Frühstücksgetränk, 2 Tassen in jedem Fall und da ist mir die Mandelmilch für 3 € echt to much :fieber:Zitat:
Zitat von nin-fan
Auch kein Buchweizenmehl??Zitat:
Zitat von Jeanette.82
Das ist keine Diät. Ich hatte nur jahrelang Magen-Darmprobleme und nichts hat geholfen. Jetzt habe ich einen Stuhl- und Bluttest in einem Labor untersuchen lassen und die haben mir ganz genau aufgeschlüsselt, welche Lebensmittel ich nicht vertrage. Ist leider einiges, aber seitdem ich das alles weglasse, gehts mir super! Kann auch sein, dass ich es irgendwann wieder vertrage, das muss ich dann halt selbst testen...Zitat:
Zitat von Kassandra
Buchweizen sollte theoretisch gehen, ist ja kein Getreide oder? Oh Taty, danke für den TippZitat:
Zitat von TatyAuch kein Buchweizenmehl??Zitat:
Zitat von Jeanette.82
Kartoffelmehl wäre auch noch eine Möglichkeit :)
Ja, es gibt ja auch noch Kastanienmehl und Lupinenmehl zB.Zitat:
Zitat von Tanja M.
Frage mich immer nur, was genau ich damit machen soll :rw:
Zitat:
Zitat von Jeanette.82Das ist keine Diät. Ich hatte nur jahrelang Magen-Darmprobleme und nichts hat geholfen. Jetzt habe ich einen Stuhl- und Bluttest in einem Labor untersuchen lassen und die haben mir ganz genau aufgeschlüsselt, welche Lebensmittel ich nicht vertrage. Ist leider einiges, aber seitdem ich das alles weglasse, gehts mir super! Kann auch sein, dass ich es irgendwann wieder vertrage, das muss ich dann halt selbst testen...Zitat:
Zitat von Kassandra
Buchweizen sollte theoretisch gehen, ist ja kein Getreide oder? Oh Taty, danke für den TippZitat:
Zitat von TatyAuch kein Buchweizenmehl??Zitat:
Zitat von Jeanette.82
Das klingt nicht gut
Hoffe, du findest einen Weg für dich, damit zu leben.
Diät heisst übrigens nicht kalorienreduziert, sonder eigentlich auch krankheitsbedingte Kostforme, was ja auch zu träfe
Wenn man viel Milch trinkt, ist das wirklich teuer.Zitat:
Zitat von TatyIst mir aber echt zu teuer :ohn2: , Milch ist ja mein Frühstücksgetränk, 2 Tassen in jedem Fall und da ist mir die Mandelmilch für 3 € echt to much :fieber:Zitat:
Zitat von nin-fan
Bei mir kommt die Mandelmilch auch nur ab und zu zum Einsatz, wenn ich am WE Lust auf Latte habe. Ansonsten trink ich meinen Kaffee schwarz oder mit Vanille-Sojamilch versüßt.
Mich konnte man schon seit frühester Kindheit mit Milch jagen, das war für mich immer eines der ekligsten Lebensmittel der Welt. Das hat sich auch jetzt nicht geändert... ich trinke weder Mandelmilch o.ä. Alternativen pur *schüttel*.
Ich hatte mal ne Kollegin hier, die auch fast gar nix essen durfte, im Rahmen einer AusschlussdiätZitat:
Zitat von Jeanette.82
Da hab ich ihr auch was mit Buchweizenmehl gebacken:D, kriegste auch im Alnatura:good:
Zitat:
Zitat von nin-fanIch bin bei Mandelmilch gelandet. Perfekt für Latte Macchiato, weil sie schön aufschäumt und der Schaum etwas länger "stabil" bleibt.Zitat:
Zitat von TatyIch mag Reismilch mittlerweile ganz gern:good:Zitat:
Zitat von Nadine G.
Die Mandelmilch hatte ich zu erst und fand sie einfach furchtbar :rw:
Die Soja-Bananenmilch fand ich noch ganz gut, aber im Cafe sicher ziemlich unpassend. :girl_haha:
Taty, Selbstgebackenes aus Buchweizenmehl nehme ich jederzeit gerne an :wink1::rollin:
Welche "Milch" gibt schönen Milchschaum ? Hat jemand Erfahrungen ?
... @DaniZitat:
Zitat von nin-fanIch bin bei Mandelmilch gelandet. Perfekt für Latte Macchiato, weil sie schön aufschäumt und der Schaum etwas länger "stabil" bleibt.Zitat:
Zitat von TatyIch mag Reismilch mittlerweile ganz gern:good:Zitat:
Zitat von Nadine G.