Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

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Zitat von Kassandra

Ich habe heute die vegane Spekulatius Creme gekauft.
Mal gucken wie die schmeckt morgen zum Frühstück.
Hatte die nicht suchtfaktor?

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Ja, ist lecker :D.

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Zitat von Claudia Mü.

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Zitat von Kassandra

Ich habe heute die vegane Spekulatius Creme gekauft.
Mal gucken wie die schmeckt morgen zum Frühstück.
Hatte die nicht suchtfaktor?

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Ja, ist lecker :D.

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Mir ist sie vieeel zu süß (kaum zu glauben aber wahr :rollin:) und ich hab keine Idee, was ich mit dem noch fast vollen Glas machen soll :girl_sigh:.

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Zitat von Londi

Danke Kimmy, für deinen Erfahrungsbericht! :flower:
Dann werd ich das demnächst mal mit Rapsöl ausprobieren, Albaöl kenne ich nicht.

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Ich habs gestern mit Rapsöl probiert - nicht so mein Fall...

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Zitat von nin-fan

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Zitat von Claudia Mü.

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Zitat von Kassandra

Ich habe heute die vegane Spekulatius Creme gekauft.
Mal gucken wie die schmeckt morgen zum Frühstück.
Hatte die nicht suchtfaktor?

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Ja, ist lecker :D.

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Mir ist sie vieeel zu süß (kaum zu glauben aber wahr :rollin:) und ich hab keine Idee, was ich mit dem noch fast vollen Glas machen soll :girl_sigh:.

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Vielleicht einen ganz schlichten, (nahezu) ungesüßten Keksteig machen und da reinpacken? Das wäre wahrscheinlich meine Methode ... wenn ich die Creme nicht so toll finden würde. :love:

Zu süß? Echt?

Also bis jetzt bin ich nicht süchtig :D
Aber schmeckt besser als Marmelade :good:
Als Torten Füllung kann ich es mir gut vorstellen

Von dem Albaöl bin ich nicht begeistert: es spritzt mir zu sehr. Das habe ich beim normalen Raps- und Sonnenblumenöl nicht. Steht aber drauf, dass es zum braten usw. ist.

Ich hab mir letztens bei famila Lupinenjoghurt gekauft.

Ja, er schmeckt, aber a) sind da nur 1,5% Lupineneinweiß drin und b) sind da pro 100g geschlagene 17.4 g Zucker enthalten :panic:. Das finde ich ein bisschen viel. Insgesamt hat der 500 gr-Becher 600 kcal. Das liegt weit über den Energiegehalt eines Sojajoghurts.

Kann jemand ne Internetseite mit guten und einfachen Rezepten empfehlen?

Hab zwischenzeitig schon viel probiert, aber in meine Rezepteschublade haben es kaum Rezepte geschafft...

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Zitat von Claudia Mü.

Ja, er schmeckt, aber a) sind da nur 1,5% Lupineneinweiß drin und b) sind da pro 100g geschlagene 17.4 g Zucker enthalten :panic:. Das finde ich ein bisschen viel. Insgesamt hat der 500 gr-Becher 600 kcal. Das liegt weit über den Energiegehalt eines Sojajoghurts.

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Ich glaub die meisten veganen Joghurts kannste in die Tonne kloppen:rw:

Kennst Du die hier? http://www.totallyveg.at/p/rezepte-e-books.html

Von ihr übernehme ich relativ viel. Ansonsten schaue ich mir auch gerne die Bilder beim Vegan Wednesday an (die ordnen sich aber gerade neu und sind gerade nicht online, glaube ich. Müsste aber bald so weit sein). Das sind dann nicht immer Rezepte, aber als Ideengeber finde ich es ganz gut. Und ich muss gestehen, dass ich Rezepte, die mir zu kompliziert sind, schamlos vereinfache und Zutaten rausschmeiße, die ich nur für dieses eine Rezept bräuchte.

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Zitat von Taty

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Zitat von Claudia Mü.

Ja, er schmeckt, aber a) sind da nur 1,5% Lupineneinweiß drin und b) sind da pro 100g geschlagene 17.4 g Zucker enthalten :panic:. Das finde ich ein bisschen viel. Insgesamt hat der 500 gr-Becher 600 kcal. Das liegt weit über den Energiegehalt eines Sojajoghurts.

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Ich glaub die meisten veganen Joghurts kannste in die Tonne kloppen:rw:

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Ich finde auch fast alle eklig. Aber den hier mag ich (http://www.alles-vegetarisch.de/Sues...500g-,art-8910) und vertrage ihn, obwohl ich öfter mal mit Soja Probleme habe. Der ist etwas säuerlich, kommt also an echten Joghurt relativ nah ran.

Ich mag diese Seite:

http://leckeresinvegan.de/uber-mich/

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Zitat von Taty

Ich mag diese Seite:

http://leckeresinvegan.de/uber-mich/

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Direkt mal gespeichert. :freun:

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Zitat von Anja La.

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Zitat von Taty

Ich mag diese Seite:

http://leckeresinvegan.de/uber-mich/

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Direkt mal gespeichert. :freun:

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Das ist sehr lecker:love::love:

http://leckeresinvegan.de/ratatouill...ratkartoffeln/

*Es ist zu früh zum Mittagesssen - Es ist zu früh zum Mittagessen* :girl_cray2:

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Zitat von Taty

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Zitat von Claudia Mü.

Ja, er schmeckt, aber a) sind da nur 1,5% Lupineneinweiß drin und b) sind da pro 100g geschlagene 17.4 g Zucker enthalten :panic:. Das finde ich ein bisschen viel. Insgesamt hat der 500 gr-Becher 600 kcal. Das liegt weit über den Energiegehalt eines Sojajoghurts.

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Ich glaub die meisten veganen Joghurts kannste in die Tonne kloppen:rw:

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Nee, also so kann ich das nicht sagen. Einige Alpros schmecken wirklich gut und die von Provamel sind auch nicht schlecht. Aber ich unterstütze gern eine Nicht-Soja-Alternative. Aber diese muss ich echt nicht nochmal kaufen.

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Zitat von Taty

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Zitat von Claudia Mü.

Ja, er schmeckt, aber a) sind da nur 1,5% Lupineneinweiß drin und b) sind da pro 100g geschlagene 17.4 g Zucker enthalten :panic:. Das finde ich ein bisschen viel. Insgesamt hat der 500 gr-Becher 600 kcal. Das liegt weit über den Energiegehalt eines Sojajoghurts.

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Ich glaub die meisten veganen Joghurts kannste in die Tonne kloppen:rw:

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Mein Freund, der nicht annährungsweise vegan lebt, hat bisher alle Joghurts gegessen, ja förmlich vor mir weggefressen :rollin:

Finde es nur immer schade, dass es die meisten Joghurts immer nur in solch großen Packungen gibt, ok bei dem Vielfraß Freund manchmal nicht verkehrt, aber eben nicht zum Mitnehmen auf Arbeit geeignet.

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Zitat von Mareen

Finde es nur immer schade, dass es die meisten Joghurts immer nur in solch großen Packungen gibt, ok bei dem Vielfraß Freund manchmal nicht verkehrt, aber eben nicht zum Mitnehmen auf Arbeit geeignet.

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Ja, das stimmt. Von Alpro gibts das, aber leider auch nicht alle Sorten.

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Zitat von Claudia Mü.

Nee, also so kann ich das nicht sagen. Einige Alpros schmecken wirklich gut und die von Provamel sind auch nicht schlecht

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Ja, aber die vertrag ich nicht :rollin::rollin:

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Zitat von Mareen

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Zitat von Taty

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Zitat von Claudia Mü.

Ja, er schmeckt, aber a) sind da nur 1,5% Lupineneinweiß drin und b) sind da pro 100g geschlagene 17.4 g Zucker enthalten :panic:. Das finde ich ein bisschen viel. Insgesamt hat der 500 gr-Becher 600 kcal. Das liegt weit über den Energiegehalt eines Sojajoghurts.

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Ich glaub die meisten veganen Joghurts kannste in die Tonne kloppen:rw:

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Mein Freund, der nicht annährungsweise vegan lebt, hat bisher alle Joghurts gegessen, ja förmlich vor mir weggefressen :rollin:

Finde es nur immer schade, dass es die meisten Joghurts immer nur in solch großen Packungen gibt, ok bei dem Vielfraß Freund manchmal nicht verkehrt, aber eben nicht zum Mitnehmen auf Arbeit geeignet.

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:freun: Zwar nicht mein Freund, aber meine Schwester. Ich habe vorhin erst ein paar neue Becher geholt.

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Zitat von Taty

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Zitat von Claudia Mü.

Nee, also so kann ich das nicht sagen. Einige Alpros schmecken wirklich gut und die von Provamel sind auch nicht schlecht

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Ja, aber die vertrag ich nicht :rollin::rollin:

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Bei den Joghurts hab ich ja keine Probleme, aber bei den Nudeln :rw:... das war nicht schön :girl_haha:.

Ich finde die Alpro-Joghurts ganz gut. Und von der größe ideal, um damit ein paar Tage das Müsli zu genießen.
Oder als Zwischendurchmahlzeit an der Uni zum mal eben weglöffeln :rw: So normale JOghurts in kleinen Bechern bringen doch gar nichts, außer noch mehr Hunger :secret::girl_haha:


Ich habe vor einer Weile von Taty ein Rezept für selbstgemachten Schokobrotaufstrich (Im Volksmund "Nutella" genannt :rollin:) bekommen.
Wollte das mal ausprobieren. Da kommt unter anderem Hafersahne rein. Im Rezept steht, dass es bei Zimmertemperatur mindestens zwei Wochen haltbar ist.
Jetzt kriege ich sowas aber in zwei Wochen nicht aufgegessen.. hat da jemand Erfahrungserte?
Ich habe mal selbstgemachten Cahsew-Caramel-Aufstrich bekommen, da war auch Hafersahne oder so mit drin. Das hat im Kühlschrank ewig gehalten. Dürfte hier ähnlcih sein.. oder?

Hm bei Hafersahne bin ich mir nicht sicher, ob ich die so lange drausen rum stehen lassen würde. Ich mach die Nuss-Nougat-Creme auch selber, allerdings einfach Nuss-Nougat, Nussmus, Kakao, Agavensirup und Öl zusammen gemischt. Das hält ein paar Wochen, dann ist es eh alle :rollin: Muss spätestens morgen wieder neue machen.

Zitat:

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Zitat von kristin83

Hm bei Hafersahne bin ich mir nicht sicher, ob ich die so lange drausen rum stehen lassen würde. Ich mach die Nuss-Nougat-Creme auch selber, allerdings einfach Nuss-Nougat, Nussmus, Kakao, Agavensirup und Öl zusammen gemischt. Das hält ein paar Wochen, dann ist es eh alle :rollin: Muss spätestens morgen wieder neue machen.

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Hast du da ein konkreteres Rezept zu?

Zitat:

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Zitat von Franziska T.

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Zitat von kristin83

Hm bei Hafersahne bin ich mir nicht sicher, ob ich die so lange drausen rum stehen lassen würde. Ich mach die Nuss-Nougat-Creme auch selber, allerdings einfach Nuss-Nougat, Nussmus, Kakao, Agavensirup und Öl zusammen gemischt. Das hält ein paar Wochen, dann ist es eh alle :rollin: Muss spätestens morgen wieder neue machen.

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Hast du da ein konkreteres Rezept zu?

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Ich guck zuhause mal, da hab ich zumindest Mengenangaben in "Löffelform" :rollin: - hab aber einfach ausprobiert bis es die richtige Konsistenz hatte. Grundlage ist auf jeden Fall ein Becher Nuss-Nougat von Ruf aus der Backabteilung.

Das wäre super!
Ich muss mich vermutlich auch einfach mal durchprobieren. Habe bei Chefkoch gerade auch noch 3 Rezepte gefunden, die ohne Hafersahne o.ä. auskommen.
Irgendwie immer mit Nussmus, Schokolade und Zucker. :D

Genau - ausprobieren muss man immer erst mal selber. Das ursprüngliche Rezept war auch hier ausm Forum und ohne Nougat. Hab ich auch mal ausprobiert, aber mit Nougat wirds besser. Die Mengen kann man ja je nach Geschmack abwandeln. Die Konsistenz sieht man halt erst später, wenn es vollständig fest geworden ist, meist am nächsten Tag. Hat ein paar Versuche gedauert eh ich die optimalen Mengen hatte, damit es auch schön streichfähig ist.
- 125g Nuss-Nougat: http://www.ruf-lebensmittelshop.de/c...egriff&x=0&y=0
- 7-8 TL Nussmus
- 3-4 TL Kakao
- 4 TL Agavensirup
- 7 TL Öl (ich nehm Rapsöl)
- Vanille
Den Nougat mach ich in der Mikrowelle warm, damit er flüssig/weich wird. Und dann alle Zutaten zusammen mischen und gut durchrühren. Je mehr Nussmus, desto weniger Öl braucht man. Das ergibt bei mir so ein kleines Schraubglas (ca. 8x7cm)
Anhang 136173

Danke :kiss:

ich muss jetzt erstmal mein Samba Dark aufbrauchen, dann habe ich ein Glas und Bedarf zum ausprobieren :good:

Eine Freundin von uns bloggt (früher mehr, seit letztem Jahr nur noch ab und zu mal). Sie hat bei Douglas vegane Produkte gekauft, u.a. auch Parfum. Ich wusste gar nicht, dass die Parfümerie eine eigene Pflegeserie namens Naturals hat :good:.

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Zitat von Claudia Mü.

Von dem Albaöl bin ich nicht begeistert: es spritzt mir zu sehr. Das habe ich beim normalen Raps- und Sonnenblumenöl nicht. Steht aber drauf, dass es zum braten usw. ist.

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Ich nehme immer das Rapsöl von der Teutoburger Mühle mit Buttergeschmack. Spritzt nicht mehr als normales Rapsöl und der Geschmack ist einfach unschlagbar.

Ich mache mir heute Abend einen kleinen Salat und will dieses Zeug dann mal oben draufwerfen (gebraten natürlich): http://www.alles-vegetarisch.de/LEBE...nelen,art-3551

Es ist übrigens ganz einfach veganen Eierlikör zu machen - habs für ein Geschenk ausprobiert und war erstaunt, wie "echt" das schmeckt :nicken:

Da bin ich gespannt! :good: Wobei mir "so etwas" z.B. gar nicht fehlt.

Rezept, Torelynn? Das interessiert mich sehr.

Ich hab hier den neuen, palmölfreien Schokoaufstrich von Vantastic-Food (übrigens weder Bio noch fairetrade) - essbar, aber werde ich nicht wieder kaufen, die konsistenz ist komisch und irgendwie grieselig :rw: Ich probiere auch mal das Rezept aus, kristin :kiss:

Zitat:

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Zitat von kristin83

Genau - ausprobieren muss man immer erst mal selber. Das ursprüngliche Rezept war auch hier ausm Forum und ohne Nougat. Hab ich auch mal ausprobiert, aber mit Nougat wirds besser. Die Mengen kann man ja je nach Geschmack abwandeln. Die Konsistenz sieht man halt erst später, wenn es vollständig fest geworden ist, meist am nächsten Tag. Hat ein paar Versuche gedauert eh ich die optimalen Mengen hatte, damit es auch schön streichfähig ist.
- 125g Nuss-Nougat: http://www.ruf-lebensmittelshop.de/c...egriff&x=0&y=0
- 7-8 TL Nussmus
- 3-4 TL Kakao
- 4 TL Agavensirup
- 7 TL Öl (ich nehm Rapsöl)
- Vanille
Den Nougat mach ich in der Mikrowelle warm, damit er flüssig/weich wird. Und dann alle Zutaten zusammen mischen und gut durchrühren. Je mehr Nussmus, desto weniger Öl braucht man. Das ergibt bei mir so ein kleines Schraubglas (ca. 8x7cm)
Anhang 136173

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Super!
Das probier ich auch mal aus - noch mit Nougat-Kakao. :kiss:

Zitat:

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Zitat von Marianne R.

Kann man diese Margarine dann, so wie Alsan, auch für eine Bechamel-Soße verwenden??

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Für eine Bechamel kann man doch direkt ein Öl/pflanzliches Fett nach Wahl nehmen.

Zitat:

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Zitat von Bambi

Da bin ich gespannt! :good: Wobei mir "so etwas" z.B. gar nicht fehlt.

Rezept, Torelynn? Das interessiert mich sehr.

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Mir hats auch nicht gefehlt, aber zum Verschenken super.

500 g Vanillepudding z.B. von Alpro
200 ml Rum (am besten schmecken soll es mit weißem Bacardi, evtl. auch ein bißchen mehr Rum, je nach Geschmack)
4 Eßlöffel Zucker
1/2 Teelöffel Curcuma - oder auch Safran für eine schöne Farbe (und gesund dazu ;))

Es gibt auch eine Variante mit Avocado, die würd ich gern noch mal ausprobieren:

1 vollreife Avocado (ca. 350g)
150 g veg. Sahne
150 g Puderzucker
200 ml Bacardi

Danke :flower: . Das "so etwas" war auf die Meerestiere von Claudia bezogen.

@ Bambi: doch, Garnelen fehlen mir. Ich liebe Garnelen *sabber*. Und Salamibrot :girl_haha:.

:weg: .... :D Gibt es einen guten Lachs-Ersatz? Der fehlt mir nämlich manchmal :rw::rw: .