Zitat von
Simone H.
Jein. Natürlich kann man verschiedene Arten nicht in einen Topf werfen. (Und wenn man sich querbeet durch die Nährwertangaben vom Gemüse klickt, stellt man schnell fest, dass im Vergleich zur natürlichen Nahrung große Defizite zu erkennen sind. Von sowas wie den sekundären Pflanzenstoffen und der "Struktur" jetzt Mal ganz abgesehen.)
Wenn man verschiedene Nährwehrtanalyen zusammenträgt lässt sich aber schon schließen, dass es innerhalb der Gemüsesorten große Unterschiede gibt. Spich dass Kohl nicht gleich Kohl ist, Salat nicht gleich Salat, und dass z.B. Kräuter oft noch ein gutes Stück davon weg sind.