Die Gitterelemente hab ich auch, aber wenn man die nicht im 8-Eck aufstellt, kommt es mir doch recht instabil vor. Gerade nebeneinander kann man die normalerweilse nicht setzen. Hab die dann meist mit Kabelbinder verbunden. Oder wie machst du das?

Die Estrichmatten scheinen mir auch eine gute Alternative zu sein. Oder eben Volierendraht. Türchen könnte man dann ja auch selbst schräg fertigen.
Zur Befestigung für Pfosten hätte ich an Einschlaghülsen gedacht. Die muss man nicht betonieren und halten trotzdem bombenfest. Bei unserem Boden nämlich ein Punktfundament von Hand auszuheben ist nämlich Mord. Die Erfahrung haben wir schon beim Aufstellen der Wäschespinne gemacht.