Mangold bereitest du wie Spinat zu. Du kannst das grüne Blättrige in Streifen/ Stücke schneiden, das weißliche in kleine Würfel/Stücke. Erst das Weiße in die Pfanne mit Fett, danach das grüne und es zerfällt ählich wie Spinat. Daraus läßt sich eine super leckere Mangoldtarte machen oder Du verwendest ihn wie Spinat.