Huhu,

generell?
dass Kaninchen insensitiv auf Capsaicin sind, habe ich auch schon gelesen. Aber im Ingwer ist ja nicht Capsaicin das Scharfe, sondern unter anderem ein anderer Stoff namens Gingerol.
Nehmen Kaninchen den auch nicht als scharf wahr?

Ich weiss auch nicht so wirklich, ob das stimmt mit dem Capsaicin, zumindest halten (meine) Kaninchen Chilli nicht für fressbar. Kann aber sein, dass Chilli einfach nur komisch und unbekannt riecht und deswegen verschmäht wird.
Edelsüsse Paprika fressen sie gerne, aber die Chillipflanze im Topf auf der Terrasse durfte sämtliche Früchte behalten, während Koriander, Salbei und Co. im Herbst alle völlig abgegrast wurden.