Buddeln ist Super, und Kaninchen lieben Erde unter ihren Füßen. Auch im Sommer wird sich darin gerne mal gewälzt.

Wenn du dich für den Aushub und Absicherung nach unten entscheidest, würde ich den Teil des Geheges nicht regendicht gestalten, so dass sich die Erde durch das Wasser reinigt (Urin).
Wenn du den anderen Außenbereich dazu nimmst, kannst du den ja Pflastern und regendicht machen, so das sie immer die Option haben zu wählen:

Regen und Matsch und Erde und Buddeln und wälzen (Aussengehege 1)
Und
Sicherheit und Geborgenheit und Wärme (Hütte)
Und
Frische Luft und Licht und Trockenheit (Aussengehege 2)

Das ist ein perfektes Gehege! Meine Meinung