Hat jmd ein Rezept für Grünkohl?

Normalerweise nehme ich den aus dem Glas, koche ihn rd. 24-48 Stunden (immer wieder erkalten lassen und neu erhitzen - jawollja, das schmeckt ) unter Zuhilfenahme einiger Schinken- und Bregenwürstchen, die ich immer wieder anpiekse, damit der Saft austritt, was den Grünkohl deftiglecker macht.

Da ich mich mal wieder auf den vegetarischen Weg verirrt habe und derzeit davon noch nicht wieder weg will - womit könnte ich die Schinken- und Bregenwürstchen bzw. eher deren Saft ersetzen?

Vegan braucht es nicht zu sein, vegetarisch reicht