Kopfsalat fütter ich überhaupt nicht, weil das DER Salat ist, der am meisten belastet ist.
Feldsalat und Eisbergsalat füttere ich auch zwischendurch im Winter, aber nur wenig davon und in einer Mischung mit anderen Sachen.
Ruccola ist kein Salat, sondern gehört zu den Kohlsorten, deshalb kann dieser besser verfüttert werden, weil Kohlsorten im Winter "heimisch" sind und nicht so stark belastet sind wie Salatsorten.
Ich füttere im Winter folgende Sorten. Vom Knollengemüse eher weniger, dafür mehr Blatt/Grüngemüse:
Karotten (im Winter ohne Grün)
Knollensellerie mit Grün (= Stangensellerie)
Petersilienwurzel
Ruccola
Endiviensalat (Wintersalat)
Kohlrabiblätter
Chinakohl
Chicoree
Apfel
hin und wieder Petersilie oder Basilikum