Dann fasse ich mich mal kurz, lange Ausführungen sind nicht so meine Stärke :

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Ich würde die 3 im Frühjahr mit den anderen 3 vergesellschaften und 1 Gruppe daraus machen. 21qm sind doch absolut ok, wenn Du anbauen kannst ist das natürlich so oder so immer toll.
Wenn man die Möglichkeit hat den Tieren Außenhaltung zu geben soltte man das meiner Ansicht nach auch tun.

Aus menschlicher Sicht kann ich Dich natürlich voll und ganz verstehen.

Zum Thema zahm: Ich denke das die Tiere auch draußen ebenso zahm bleiben wie sie jetzt sind wenn Du genug Zeit dort verbringst. Ich bin auch im Winter viel bei den Tieren, ich ziehe mir einen Schneeanzug an und dann kann ich es auch mal 2 Stunden da aushalten.....