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Bei mir wird es dann dieses Jahr doch diesen selbstgemachten Braten geben:Zitat:
Zitat von Maren
http://www.vegane-kueche.com/2015/12...-festtage.html
Dazu dann aber Semmelknödel aus dem Kochbeutel und Apfelrotkohl aus dem Glas ... auf alles selber machen habe ich dann doch keine Lust! ;-)
Ich mache dieses Jahr Burger mit selbstgemachten Pommes und zwei verschiedene Soßen dazu. Als Dessert gibt es Mousse au chocolat und Beerengrütze.
das klingt auch geil!!Zitat:
Zitat von Bambi
Ich hatte davon berichtet (wenn nicht wer anders auch noch) :wink1:Zitat:
Zitat von Getorix
Ich habe es vor 10 Tagen auch mal wieder gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter :freun:
Die war auch völlig begeistert :froehlich: Das mit dem Schokoladigen stimmt alterdings, berichte mal, wie es mit dem Abschwächen funtkioniert :good:
Ich werde mich wohl Anfang nächster Woche mit dem Plätzchen backen auseinander setzen.
Die sollen auch gerne Vegan werden.
Falls also noch jemand DEN Tipp hat, her damit :D
DEN Tipp gibt es, finde ich, nicht. Eigentlich ist es ganz einfach :good: . Wenn du erst einmal einen Mürbteig (mit jeweils etwas Salz, Zitronenschale und Vanille) hast, kannst du damit fast alles machen (Konfitüre, Nougat, Kuvertüre, eckig, rund, gestapelt, etc.).
Ich meine Birgit hätte mal geschrieben, dass sie all ihre Plätzchenrezepte mal veganisiert hat. Wenn ich das richtig in Erinnerung habe war das mit Alsan statt Butter und Apfelmus statt Eiern *g*Zitat:
Zitat von Franziska T.Ich hatte davon berichtet (wenn nicht wer anders auch noch) :wink1:Zitat:
Zitat von Getorix
Ich habe es vor 10 Tagen auch mal wieder gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter :freun:
Die war auch völlig begeistert :froehlich: Das mit dem Schokoladigen stimmt alterdings, berichte mal, wie es mit dem Abschwächen funtkioniert :good:
Ich werde mich wohl Anfang nächster Woche mit dem Plätzchen backen auseinander setzen.
Die sollen auch gerne Vegan werden.
Falls also noch jemand DEN Tipp hat, her damit :D
Das hat meine Mutter mittlerweile auch perfektioniert. :love:Zitat:
Zitat von Sarah H.Ich meine Birgit hätte mal geschrieben, dass sie all ihre Plätzchenrezepte mal veganisiert hat. Wenn ich das richtig in Erinnerung habe war das mit Alsan statt Butter und Apfelmus statt Eiern *g*Zitat:
Zitat von Franziska T.Ich hatte davon berichtet (wenn nicht wer anders auch noch) :wink1:Zitat:
Zitat von Getorix
Ich habe es vor 10 Tagen auch mal wieder gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter :freun:
Die war auch völlig begeistert :froehlich: Das mit dem Schokoladigen stimmt alterdings, berichte mal, wie es mit dem Abschwächen funtkioniert :good:
Ich werde mich wohl Anfang nächster Woche mit dem Plätzchen backen auseinander setzen.
Die sollen auch gerne Vegan werden.
Falls also noch jemand DEN Tipp hat, her damit :D
Ein Mürbeteig funktioniert aber auch ganz normal mit Eiersatz.
Ich nutze in der Regel keinen Eiersatz (außer bei Kokosmakronen). Klappt trotzdem immer. Das gilt auch für Kuchen.
Hier habe ich die Rezepte für Makronen, Vanillekipferl und Zimtsterne her: http://www.peta.de/veganebackrezepte#.VnOhWVK2WUk
Und das Orangenkeks-Rezept von Taty habe ich jetzt auch ausprobiert. :good:
Ich hab die letztens nochmal mit Zitrone gemacht, auch lecker:love::froehlich:Zitat:
Zitat von Anja La.
In der FB-Vegangruppe findet man in den Dateien noch einige Rezepte:good:
http://www.chefkoch.de/rezepte/18596...-Tiramisu.html Ich werde das für Weihnachten testen :D
Cool :good:! Gleich mal gespeichert. Habe schon einige Tiramisu (Tiramisi? :girl_haha:) gegessen und die waren zwar lecker, aber kamen für mich nicht ans original heran. Mal sehen, vielleicht dieses :D!Zitat:
Zitat von Blume
Ich mach mir da jetzt lieber keine Illusionen :secret: Aber die meisten Rezepte sind mit Seidentofu oder so und das mag ich nicht :rw: Ich werd es ein bisschen abwandeln und zum Tränken nehme ich einen Rotwein-Kirsch-Gewürzsud (Für den 23. mache ich Kirschen und ich will ja nichts weg werfen :D)
Danke euch für die Tipps :kiss:
Butter wurde hier in den letzten Jahren auch schon immer mit einfaher Pflanzenmargarine ersetzt. Gab im Gespräch mit anderen dann zwar nen Aufschrei "Du kannst doch BUTTERPlätzchen nicht mit Margarine machen" - aber hey, ich fand sie lecker! :DZitat:
Zitat von Sarah H.
Das mit dem Apfelmus ist interessant. Aber woher weiß man, wie viel man braucht? :rollin:
Auf vielen Seiten steht drei Esslöffel Apfelmus ersetzen ein Ei, mir reichen auch manchmal 2.
Noch ein Rezept Zimtsterne (http://www.extratipp.com/rhein-main/...e-5926444.html), die ich am WE gemacht hatte:
Leichte Zimtsterne
Zutaten Plätzchen:
80 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Dinkelmehl
1 EL Backpulver
1 EL Pflaumenmus
2 EL Zimt
50 ml Milch
Zutaten Glasur:
50 g Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft
Meine Abwandlung war Sojamilch und 2 EL Mus.
Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig vermengen, 30 Minuten ruhen lassen. Danach ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier setzen und 12 – 15 Minuten bei 180 Grad backen. Für den Zuckerguss nach und nach etwas Wasser dazu geben, damit die Masse dickflüssig wird, dazu einen Spritzer Zitrone
:kiss:
Ich habe gerade eh so viele Äpfel hier rumliegen, vielleicht nutze ich die Gelegenheit, um direkt auch mal selber Apfelmus zu machen! :D
...dann muss ich nur schnell sein mit backen, damit mein Freund das nicht auslöffelt :girl_haha:
Ich glaube sie hatte was von 2-3 EL pro Ei geschrieben. Aber tipper sie doch einfach per PN an *g*Zitat:
Zitat von Franziska T.Danke euch für die Tipps :kiss:
Butter wurde hier in den letzten Jahren auch schon immer mit einfaher Pflanzenmargarine ersetzt. Gab im Gespräch mit anderen dann zwar nen Aufschrei "Du kannst doch BUTTERPlätzchen nicht mit Margarine machen" - aber hey, ich fand sie lecker! :DZitat:
Zitat von Sarah H.
Das mit dem Apfelmus ist interessant. Aber woher weiß man, wie viel man braucht? :rollin:
Hier gibt es auch einige Tipps wie man Ei ersetzen kann
http://www.peta.de/backpapier
Danke euch :kiss:
Ich glaube, ich werde tatsächlich Montag mal frisches Apfelmus machen und es damit ausprobieren :good:
Wenn die Kekse nichts werden, können wir uns wenigstens über frisches Apfelmus freuen! :girl_haha:
Ich mag Margarine nicht, die ist mir einfach zu unympatisch mit der langen Zutatenliste. Aber ich backe mitterweile recht oft mit reinem Kokosfett, auch alle meine Kekse. Das klappt ganz gut :good:. Reine BUTTERplätzchen hab ich jetzt auch noch nicht probiert, aber die allermeisten Gebäcke sollen ja nicht nach Butter schmecken, sondern enthalten andere geschmacksgebende Zutaten, da passt das mit dem Kokosfett, das sehr neutral schmeckt, dann wieder ganz gut.Zitat:
Zitat von Franziska T.Danke euch für die Tipps :kiss:
Butter wurde hier in den letzten Jahren auch schon immer mit einfaher Pflanzenmargarine ersetzt. Gab im Gespräch mit anderen dann zwar nen Aufschrei "Du kannst doch BUTTERPlätzchen nicht mit Margarine machen" - aber hey, ich fand sie lecker! :DZitat:
Zitat von Sarah H.
Das mit dem Apfelmus ist interessant. Aber woher weiß man, wie viel man braucht? :rollin:
Wie gesagt, ich war mit Margarine bisher immer ganz zufrieden :good:
Bin aber auch nicht so empfindlich, was die Geschmacksnerven angeht, glaube ich :D