Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[Maren]

Hat jemand einen Tipp für ein Weihnachts-Essen? Man findet ja viele Vorschläge, aber vielleicht habt Ihr ja schonmal was davon getestet...für mich ist es das erste vegane Weihnachtsessen, und ich mag nicht dann mit 'nem Überraschungsessen da sitzen, das lange Zähne macht...

[Maike B]

Hat jemand einen Tipp für ein Weihnachts-Essen? Man findet ja viele Vorschläge, aber vielleicht habt Ihr ja schonmal was davon getestet...für mich ist es das erste vegane Weihnachtsessen, und ich mag nicht dann mit 'nem Überraschungsessen da sitzen, das lange Zähne macht...

Also, ich mache ja immer meine 'vegane Schlachterplatte' mit allem möglichen. Wirklich gut kam die Entenbrust an http://www.alles-vegetarisch.de/flei...nzlich,art-969. Dazu Rotkohl, Klöße und eine wirklich leckere Sauce mit Mandelsahne.

In disem Jahr werde ich diese Sachen ausprobieren: http://www.alles-vegetarisch.de/LEBE...lyke-,art-9643

Das habe ich zwar alles noch nicht ausprobiert aber ich finde Topas eigentlich generell gut, da wird das schon schmecken....

[Kimmy]

Hat jemand einen Tipp für ein Weihnachts-Essen? Man findet ja viele Vorschläge, aber vielleicht habt Ihr ja schonmal was davon getestet...für mich ist es das erste vegane Weihnachtsessen, und ich mag nicht dann mit 'nem Überraschungsessen da sitzen, das lange Zähne macht...

Bei mir wird es dann dieses Jahr doch diesen selbstgemachten Braten geben:

http://www.vegane-kueche.com/2015/12...-festtage.html

Dazu dann aber Semmelknödel aus dem Kochbeutel und Apfelrotkohl aus dem Glas ... auf alles selber machen habe ich dann doch keine Lust! ;-)

[Bambi]

Ich mache dieses Jahr Burger mit selbstgemachten Pommes und zwei verschiedene Soßen dazu. Als Dessert gibt es Mousse au chocolat und Beerengrütze.

[Kimmy]

Ich mache dieses Jahr Burger mit selbstgemachten Pommes und zwei verschiedene Soßen dazu. Als Dessert gibt es Mousse au chocolat und Beerengrütze.

das klingt auch geil!!

[Franziska T.]

Vor einiger Zeit hat hier jemand von Aufschlagen von Schokolade berichtet.

Ich habs soeben ausprobiert, echt genial, da entsteht aus nur Wasser und Schokolade tatsächlich ein Mousse
https://missboulette.wordpress.com/2...ch-herve-this/

Ich hatte davon berichtet (wenn nicht wer anders auch noch)
Ich habe es vor 10 Tagen auch mal wieder gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter
Die war auch völlig begeistert Das mit dem Schokoladigen stimmt alterdings, berichte mal, wie es mit dem Abschwächen funtkioniert


Ich werde mich wohl Anfang nächster Woche mit dem Plätzchen backen auseinander setzen.
Die sollen auch gerne Vegan werden.
Falls also noch jemand DEN Tipp hat, her damit

[Bambi]

DEN Tipp gibt es, finde ich, nicht. Eigentlich ist es ganz einfach . Wenn du erst einmal einen Mürbteig (mit jeweils etwas Salz, Zitronenschale und Vanille) hast, kannst du damit fast alles machen (Konfitüre, Nougat, Kuvertüre, eckig, rund, gestapelt, etc.).

[Sarah]

Vor einiger Zeit hat hier jemand von Aufschlagen von Schokolade berichtet.

Ich habs soeben ausprobiert, echt genial, da entsteht aus nur Wasser und Schokolade tatsächlich ein Mousse
https://missboulette.wordpress.com/2...ch-herve-this/

Ich hatte davon berichtet (wenn nicht wer anders auch noch)
Ich habe es vor 10 Tagen auch mal wieder gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter
Die war auch völlig begeistert Das mit dem Schokoladigen stimmt alterdings, berichte mal, wie es mit dem Abschwächen funtkioniert


Ich werde mich wohl Anfang nächster Woche mit dem Plätzchen backen auseinander setzen.
Die sollen auch gerne Vegan werden.
Falls also noch jemand DEN Tipp hat, her damit

Ich meine Birgit hätte mal geschrieben, dass sie all ihre Plätzchenrezepte mal veganisiert hat. Wenn ich das richtig in Erinnerung habe war das mit Alsan statt Butter und Apfelmus statt Eiern

[stjarna]

Vor einiger Zeit hat hier jemand von Aufschlagen von Schokolade berichtet.

Ich habs soeben ausprobiert, echt genial, da entsteht aus nur Wasser und Schokolade tatsächlich ein Mousse
https://missboulette.wordpress.com/2...ch-herve-this/

Ich hatte davon berichtet (wenn nicht wer anders auch noch)
Ich habe es vor 10 Tagen auch mal wieder gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter
Die war auch völlig begeistert Das mit dem Schokoladigen stimmt alterdings, berichte mal, wie es mit dem Abschwächen funtkioniert


Ich werde mich wohl Anfang nächster Woche mit dem Plätzchen backen auseinander setzen.
Die sollen auch gerne Vegan werden.
Falls also noch jemand DEN Tipp hat, her damit

Ich meine Birgit hätte mal geschrieben, dass sie all ihre Plätzchenrezepte mal veganisiert hat. Wenn ich das richtig in Erinnerung habe war das mit Alsan statt Butter und Apfelmus statt Eiern

Das hat meine Mutter mittlerweile auch perfektioniert.
Ein Mürbeteig funktioniert aber auch ganz normal mit Eiersatz.

[Franziska T.]

Danke euch für die Tipps

Ich meine Birgit hätte mal geschrieben, dass sie all ihre Plätzchenrezepte mal veganisiert hat. Wenn ich das richtig in Erinnerung habe war das mit Alsan statt Butter und Apfelmus statt Eiern

Butter wurde hier in den letzten Jahren auch schon immer mit einfaher Pflanzenmargarine ersetzt. Gab im Gespräch mit anderen dann zwar nen Aufschrei "Du kannst doch BUTTERPlätzchen nicht mit Margarine machen" - aber hey, ich fand sie lecker!

Das mit dem Apfelmus ist interessant. Aber woher weiß man, wie viel man braucht?