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Bei mir wird es dann dieses Jahr doch diesen selbstgemachten Braten geben:Zitat:
Zitat von Maren
http://www.vegane-kueche.com/2015/12...-festtage.html
Dazu dann aber Semmelknödel aus dem Kochbeutel und Apfelrotkohl aus dem Glas ... auf alles selber machen habe ich dann doch keine Lust! ;-)
Ich mache dieses Jahr Burger mit selbstgemachten Pommes und zwei verschiedene Soßen dazu. Als Dessert gibt es Mousse au chocolat und Beerengrütze.
das klingt auch geil!!Zitat:
Zitat von Bambi
Ich hatte davon berichtet (wenn nicht wer anders auch noch) :wink1:Zitat:
Zitat von Getorix
Ich habe es vor 10 Tagen auch mal wieder gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter :freun:
Die war auch völlig begeistert :froehlich: Das mit dem Schokoladigen stimmt alterdings, berichte mal, wie es mit dem Abschwächen funtkioniert :good:
Ich werde mich wohl Anfang nächster Woche mit dem Plätzchen backen auseinander setzen.
Die sollen auch gerne Vegan werden.
Falls also noch jemand DEN Tipp hat, her damit :D
DEN Tipp gibt es, finde ich, nicht. Eigentlich ist es ganz einfach :good: . Wenn du erst einmal einen Mürbteig (mit jeweils etwas Salz, Zitronenschale und Vanille) hast, kannst du damit fast alles machen (Konfitüre, Nougat, Kuvertüre, eckig, rund, gestapelt, etc.).
Ich meine Birgit hätte mal geschrieben, dass sie all ihre Plätzchenrezepte mal veganisiert hat. Wenn ich das richtig in Erinnerung habe war das mit Alsan statt Butter und Apfelmus statt Eiern *g*Zitat:
Zitat von Franziska T.Ich hatte davon berichtet (wenn nicht wer anders auch noch) :wink1:Zitat:
Zitat von Getorix
Ich habe es vor 10 Tagen auch mal wieder gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter :freun:
Die war auch völlig begeistert :froehlich: Das mit dem Schokoladigen stimmt alterdings, berichte mal, wie es mit dem Abschwächen funtkioniert :good:
Ich werde mich wohl Anfang nächster Woche mit dem Plätzchen backen auseinander setzen.
Die sollen auch gerne Vegan werden.
Falls also noch jemand DEN Tipp hat, her damit :D
Das hat meine Mutter mittlerweile auch perfektioniert. :love:Zitat:
Zitat von Sarah H.Ich meine Birgit hätte mal geschrieben, dass sie all ihre Plätzchenrezepte mal veganisiert hat. Wenn ich das richtig in Erinnerung habe war das mit Alsan statt Butter und Apfelmus statt Eiern *g*Zitat:
Zitat von Franziska T.Ich hatte davon berichtet (wenn nicht wer anders auch noch) :wink1:Zitat:
Zitat von Getorix
Ich habe es vor 10 Tagen auch mal wieder gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter :freun:
Die war auch völlig begeistert :froehlich: Das mit dem Schokoladigen stimmt alterdings, berichte mal, wie es mit dem Abschwächen funtkioniert :good:
Ich werde mich wohl Anfang nächster Woche mit dem Plätzchen backen auseinander setzen.
Die sollen auch gerne Vegan werden.
Falls also noch jemand DEN Tipp hat, her damit :D
Ein Mürbeteig funktioniert aber auch ganz normal mit Eiersatz.
Ich nutze in der Regel keinen Eiersatz (außer bei Kokosmakronen). Klappt trotzdem immer. Das gilt auch für Kuchen.
Hier habe ich die Rezepte für Makronen, Vanillekipferl und Zimtsterne her: http://www.peta.de/veganebackrezepte#.VnOhWVK2WUk
Und das Orangenkeks-Rezept von Taty habe ich jetzt auch ausprobiert. :good:
Ich hab die letztens nochmal mit Zitrone gemacht, auch lecker:love::froehlich:Zitat:
Zitat von Anja La.
In der FB-Vegangruppe findet man in den Dateien noch einige Rezepte:good:
http://www.chefkoch.de/rezepte/18596...-Tiramisu.html Ich werde das für Weihnachten testen :D
Cool :good:! Gleich mal gespeichert. Habe schon einige Tiramisu (Tiramisi? :girl_haha:) gegessen und die waren zwar lecker, aber kamen für mich nicht ans original heran. Mal sehen, vielleicht dieses :D!Zitat:
Zitat von Blume
Ich mach mir da jetzt lieber keine Illusionen :secret: Aber die meisten Rezepte sind mit Seidentofu oder so und das mag ich nicht :rw: Ich werd es ein bisschen abwandeln und zum Tränken nehme ich einen Rotwein-Kirsch-Gewürzsud (Für den 23. mache ich Kirschen und ich will ja nichts weg werfen :D)
Danke euch für die Tipps :kiss:
Butter wurde hier in den letzten Jahren auch schon immer mit einfaher Pflanzenmargarine ersetzt. Gab im Gespräch mit anderen dann zwar nen Aufschrei "Du kannst doch BUTTERPlätzchen nicht mit Margarine machen" - aber hey, ich fand sie lecker! :DZitat:
Zitat von Sarah H.
Das mit dem Apfelmus ist interessant. Aber woher weiß man, wie viel man braucht? :rollin:
Auf vielen Seiten steht drei Esslöffel Apfelmus ersetzen ein Ei, mir reichen auch manchmal 2.
Noch ein Rezept Zimtsterne (http://www.extratipp.com/rhein-main/...e-5926444.html), die ich am WE gemacht hatte:
Leichte Zimtsterne
Zutaten Plätzchen:
80 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Dinkelmehl
1 EL Backpulver
1 EL Pflaumenmus
2 EL Zimt
50 ml Milch
Zutaten Glasur:
50 g Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft
Meine Abwandlung war Sojamilch und 2 EL Mus.
Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig vermengen, 30 Minuten ruhen lassen. Danach ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier setzen und 12 – 15 Minuten bei 180 Grad backen. Für den Zuckerguss nach und nach etwas Wasser dazu geben, damit die Masse dickflüssig wird, dazu einen Spritzer Zitrone
:kiss:
Ich habe gerade eh so viele Äpfel hier rumliegen, vielleicht nutze ich die Gelegenheit, um direkt auch mal selber Apfelmus zu machen! :D
...dann muss ich nur schnell sein mit backen, damit mein Freund das nicht auslöffelt :girl_haha:
Ich glaube sie hatte was von 2-3 EL pro Ei geschrieben. Aber tipper sie doch einfach per PN an *g*Zitat:
Zitat von Franziska T.Danke euch für die Tipps :kiss:
Butter wurde hier in den letzten Jahren auch schon immer mit einfaher Pflanzenmargarine ersetzt. Gab im Gespräch mit anderen dann zwar nen Aufschrei "Du kannst doch BUTTERPlätzchen nicht mit Margarine machen" - aber hey, ich fand sie lecker! :DZitat:
Zitat von Sarah H.
Das mit dem Apfelmus ist interessant. Aber woher weiß man, wie viel man braucht? :rollin:
Hier gibt es auch einige Tipps wie man Ei ersetzen kann
http://www.peta.de/backpapier
Danke euch :kiss:
Ich glaube, ich werde tatsächlich Montag mal frisches Apfelmus machen und es damit ausprobieren :good:
Wenn die Kekse nichts werden, können wir uns wenigstens über frisches Apfelmus freuen! :girl_haha:
Ich mag Margarine nicht, die ist mir einfach zu unympatisch mit der langen Zutatenliste. Aber ich backe mitterweile recht oft mit reinem Kokosfett, auch alle meine Kekse. Das klappt ganz gut :good:. Reine BUTTERplätzchen hab ich jetzt auch noch nicht probiert, aber die allermeisten Gebäcke sollen ja nicht nach Butter schmecken, sondern enthalten andere geschmacksgebende Zutaten, da passt das mit dem Kokosfett, das sehr neutral schmeckt, dann wieder ganz gut.Zitat:
Zitat von Franziska T.Danke euch für die Tipps :kiss:
Butter wurde hier in den letzten Jahren auch schon immer mit einfaher Pflanzenmargarine ersetzt. Gab im Gespräch mit anderen dann zwar nen Aufschrei "Du kannst doch BUTTERPlätzchen nicht mit Margarine machen" - aber hey, ich fand sie lecker! :DZitat:
Zitat von Sarah H.
Das mit dem Apfelmus ist interessant. Aber woher weiß man, wie viel man braucht? :rollin:
Wie gesagt, ich war mit Margarine bisher immer ganz zufrieden :good:
Bin aber auch nicht so empfindlich, was die Geschmacksnerven angeht, glaube ich :D
Weiß jemand ob vom Hallhuber die "Fake Fur" Sachen wirklich komplett ohne Pelz sind oder dafür Katzen oder andere Tiere sterben mussten?
Ich kenne die nicht, aber in der Regel kann man das ganz gut erkennen, wenn man die Teile in der Hand hält. Im Zweifelsfall würde ich immer den Hersteller direkt anschreiben. Auf die meisten Netz-Aussagen zu "ist unbedenklich" verlasse ich mich nicht mehr, weil diese Infos oft auf Hören-Sagen und alten Produktanfragen basieren.
Edit: Auf deren Homepage steht bei den einzelnen Artikeln explizit "Kunstfell".
Nochmal edit: Bei den Details stehen die Materialien, z.B. Material: 100% Modacryl
Super, vielen Dank Anja :umarm:
Aber auf die Bezeichnungen vom Hersteller würde ich mich ehrlich gesagt auch nicht verlassen. Denn die Verkäufer - in dem Fall Hallhuber - werden auch oftmals vom eigentlichen Produzenten nicht korrekt informiert.
Und es kam leider auch schon oft vor, dass bewusst falsch deklariert wurde. Im Schildchen steht Kunstpelz o.ä., in Wirklichkeit war es aber echtes Fell :ohje:. Ich hab mich gestern erst mit einer Boutiquen-Besitzerin aus der Nachbarstadt unterhalten, die über die vorsätzliche Täuschung sehr wütend war (sie hat den Schwindel selber bemerkt) und als Konsequenz daraus immerhin gar keinen Pelzkrempel mehr verkauft.
Zudem sind diese ganzen Pelzteile, egal ob echt oder fake, so dermaßen chemisch behandelt, dass sie fast schon als gesundheitsgefährdend eingestuft werden müssten... wenn es denn entsprechende Vorschriften geben würde.
Hab diesen Bericht dazu erst kürzlich gesehen. Da wurden zwar nur im bayrischen Raum Geschäfte unter die Lupe genommen, aber das Problem besteht ja bundesweit.
https://youtu.be/QgBu_t9SZGc
Ich kaufe mittlerweile gar nix mehr aus Kunstpelz. Ich mochte Pelzbesatz noch nie, egal ob echt oder fake. Und da heute soviel Schindluder mit der Produktbezeichnung getrieben wird, habe ich für mich beschlossen: nein, keine Bommel, kein Kragen etc.
:freun: Selbst wenn offensichtliches Fakezeugs getragen wird zeigt man damit, dass es okay ist Pelz zu tragen. Und das geht in meinen Augen gar nicht. Aber ich bin da sicherlich kein Maßstab :girl_haha:.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Der Zusammenhang hat sich mir noch nie erschlossen. :rw:Wenn es offensichtlich fake ist, zeigt es, dass es ok ist fake fur zu tragen. Wenn es guter fake ist, kann man das ja den Menschen in seinem Umfeld erzählen und somit zeigen, dass man den Look auch ohne abgeschlachtete Tierchen hinbekommen kann.Zitat:
Zitat von nin-fan:freun: Selbst wenn offensichtliches Fakezeugs getragen wird zeigt man damit, dass es okay ist Pelz zu tragen. Und das geht in meinen Augen gar nicht. Aber ich bin da sicherlich kein Maßstab :girl_haha:.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Ich sag ja, ich bin in der Beziehung eigen. Und erfahrungsgemäß finden Leute es prinzipiell gut, wenn es Fake ist. Aber so richtig prüfen tun sie ihren Kauf dann doch nicht (Faulheit siegt meist) und landen wieder bei echtem Pelz. Darum trag ich einfach gar nichts mehr mit irgendwie geartetem Kunstzeugs.Zitat:
Zitat von Anja La.Der Zusammenhang hat sich mir noch nie erschlossen. :rw:Wenn es offensichtlich fake ist, zeigt es, dass es ok ist fake fur zu tragen. Wenn es guter fake ist, kann man das ja den Menschen in seinem Umfeld erzählen und somit zeigen, dass man den Look auch ohne abgeschlachtete Tierchen hinbekommen kann.Zitat:
Zitat von nin-fan:freun: Selbst wenn offensichtliches Fakezeugs getragen wird zeigt man damit, dass es okay ist Pelz zu tragen. Und das geht in meinen Augen gar nicht. Aber ich bin da sicherlich kein Maßstab :girl_haha:.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Zudem finde ich wie Claudia diesen ganzen Fell-Schnickschnack pottenhässlich. Der Sinn dieses Gedöhns an Mützen oder Kapuzen ist etwas, dessen Sinn sich mir einfach nicht erschließt.
Ein schönes Falafel-Rezept https://www.youtube.com/watch?v=nAgo...ature=youtu.be
Bratapfelkuchen mit Vanillesahne
http://img5.fotos-hochladen.net/uplo...esn0ibcg18.jpg
Ich gehöre auch zu denen, die auch nichts mit Kunstpelz kaufen würde.
Ich finde es aber einfach auch nicht schön. :freun: Ich mag meinen Stoffmantel :love::D
Bambi, das sieht superlecker aus! :herz:
Wir haben am Freitag schon mal eine Proberunde Tiramisu gemacht. Wirklich sehr lecker, aber uns hat das gewisse Etwas gefehlt. Daher werde ich für Weihnachten noch etwas Amarettosirup zum Kaffee geben. Ich glaube, damit wird es dann perfekt schmecken. Und dass das "nur" Zwieback drin ist, hat uns gar nicht gestört, das schmeckt sehr gut so mit dem Kaffee durchzogen und geht vor allem superschnell und einfach :good:Zitat:
Zitat von nin-fanGerne :freun:. Berichte mal, wie es angekommen ist. Ach noch was... lass es am besten einen Tag im Kühlschrank ziehen, dann schmeckt es intensiver.Zitat:
Zitat von Hugin+Munin
Hier hatte mal irgendjemand ein Rezept für Oreo-Cakepops mit Frischkäse gepostet. Hatte mir das damals ausgedruckt und wollte das die Tage mal ausprobieren. Wie sieht es denn da mit der Haltbarkeit aus? Die müssen wegen dem Frischkäse wahrscheinlich immer im Kühlschrank gelagert werden, oder?
Sieht super lecker aus!Zitat:
Zitat von Bambi
Das mit den Plätzchen hat heute ziemlich gut geklappt :froehlich::froehlich:
Jetzt habe ich noch Haufenweise Apfelmus übrig :rollin:
Mal schauen, vielleicht mache ich, wenn ich Mittwoch nach Hause fahre, noch Ausstechplätzchen.
vegane Spekulatiusmuffins mit Nougat als Glasur *yammi* :D
Grundrezept ist das hier: http://cakeinvasion.de/saftiger-scho...n-laktosefrei/
den Kakao hab ich weggelassen und dafür gemahlene Mandeln und Spekulatiusgewürze (Zimt, Kardamom, Muskatnussblüte, Nelke, Anis) nach Geschmack dran gemacht.
Anhang 133589
Anhang 133590
Die sehen aber sehr lecker aus :good:!
Sind sie auch *g* Die Spekulatiusvariante hab ich vorher noch nie gemacht, aber ich war gestern beim probieren begeistert. Bin gespannt, was die Kollegen heute dazu sagen.
Finde ich gut, dass es hier immer mehr wird! :good:
Schauen sehr lecker aus! :herz: Das Rezept mache ich auch gerne.
Also mein Tiramisu schmeckt zwar nicht nach Tiramisu, aber geht als gutes Schichtdessert durch :D Wobei ich nicht weiß, ob es mit Kaffee und Amaretto nicht ähnlicher wäre, aber ich hab es ja abgewandelt :secret:
Soooo, meine Weihnachtsbäckerei ist endgültig abgeschlossen.
Dieses Jahr gibt es Nougatkugeln mit weichem kern, Gingerbread mit Marzipan-Johannisbeer-Füllung, Mandel-Lebkuchen-Stangen und Früchtebrot.
Und als kleines "Wir-schenken-uns-nichts-Geschenk" gibt es 3 selbstgemachte Senfsorten, klassisch, Brezelsenf und Feigensenf.
Anhang 133688