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zum mitnehmen find ich die "picknicker" von veggie life toll
schmier mir dann immer nen margarinebrötchen und ess dann die picknicker dazu
und da die ja einzeln gut verpackt sind macht es auch nix wenn man sie nicht isst,
ich finds sonst immer so schade wenn ich mir was schmiere und ess es dann nicht und schmeiß dann brote mit teurem aufschnitt/aufstrich weg :rw:
die findet mein Mann toll, sind die eigentlich sogar vegan?Zitat:
Zitat von Feuerkind
Also ich nehm mir seit Wochen schon mein Vollkornbrot mit zur Arbeit (lass mir das Brot immer schneiden, frier es à 2 Scheiben ein, toaste mir morgens die Scheiben, die ich mitnehme auf). Auf der Arbeit kommt dann da Karwendel-Frischkäsescheiben mit Kräuter drauf, Tomatenscheiben und Salz! Leeecker!
Zuhause steh ich auch mal zwischendurch auf gesalzene Butter auf dem Brot.
Von den vegetarischen Brotaufstrichen mag ich auch nicht soo viel. Ich mag von Tartex einiges (Delikatess z. B.) und eine Champignon-Creme vom Kaufland (Marke weiß ich nicht).
Ach... und in dem vegetarischen Laden auf der Brückstraße gibt es vegetarischen (vielleicht auch veganen) Aufschnitt. Da mag ich einen mit "Rauch" ganz gerne.
Diese vegetarische Fleischwurst (ich glaub von Sojafit) kann man auch gut essen.
Ich hab ein vegetarisches Restaurant ausprobiert, das "Zodiac" in Essen!:good: Superlecker! Wir werden da gern wieder hingehen!:froehlich:
Aha! Werde ich mir dann mal notieren! *g*Zitat:
Zitat von Lidija
Ich wollt ja auch immer mal mit Frank ins Blondies in Bochum! :girl_sigh:
ich glaube bei den ganzen aufstrichen etc. ist man auch zu zurückhaltend. da ist vielleicht eine zutat drinne (in meinem fall chili) die man nicht mag und meidet diese sachen dann. aber kombinationen machen es, kann ja sein das mir ein chili aufstrich mit etwas vermischt schmeckt. aber ich trau mich immer nicht das zu probieren:D
ich hoffe ihr wisst und versteht was ich meine :rw:
Auf mich persönlich trifft das nicht zu. Probiere die alle sehr gerne und hab mitunter auch einen Jieper drauf. Ab und an kann ich sie aber nicht mehr sehen, zumal sie für mich meist relativ identisch schmecken. :DZitat:
Zitat von Jana G.
@ Jana - im Reformhaus gibt es solche Probierpackungen wo mehrere Sorten Aufstrich drin sind
weil hier gerade das thema aufstrich diskutiert wird.... habe endlich diesen hier vielgelobten rote beete-meerrettich-aufstrich getestet und er ist wirklich sehr gut :good:
Ich fand den ein bisschen lasch.
Das war auch mein erster gedanke :girl_haha:Zitat:
Zitat von Tatjana P.
oder einfach mal versuchen, dass Käsebrot ein wenig aufzupeppen? *g*
Ich esse zum Beispiel seit fast 2 jahren in der Schule immer mindestens ein Brot mit Gouda - aber ich finds noch lecker, weils immer mal was anderes ist. Meistens mit Salat dazu, machmal aber auch mit Tomaten- oder gurkenscheiben drauf. Manchmal ist mama auhc experimentierfreudig, dann kommt Paprika dazu (durchaus ugewphnt, aber auch mal ganz gut), oder bisschen Petersilie, oder anstatt butter irgend ein Kräuterfrischkäse oder so.
Also Goudabrot ist nicht gleich Goudabrot *g*
Aber im allgemeinen kenne ich das Problem, da ich auch sehr wenig käsesorten essen :freun:
Anfangs nur Gouda. Inzwischen auch gerne mal Brie, Schafskäse oder schmierkäse.
Und meine mutter kauft auch immer mal wieder neue andere, meist vegane, aufstriche.. das meiste war immer nur "ist ganz okay", ganz selten findet sie mal was, was richtig gut schmeckt. Aber so hat man auf jeden fall abwechslung *g*
..nur wenn man etwas nuun gar nicht mag und man es dann gleich wegschmeißen muss, weil sonst keiner da ist, der es essen könnte, ist das echt doof..
schau mal ich hab mal nachgesehenZitat:
Zitat von Yvonne
http://www.veggielife.de/unterwegs/
also ich würd mal sagen ja sind vegan
muss ich mal gucken wenn ich das nächste mal in der stadt bin.Zitat:
Zitat von Torelynn
ich habe heute abend das valess schnitzel probiert (das ganz normale... das mit tomate mozzarella war nicht mehr da) und ich fand es echt lecker. die panade passt einfach super dazu. außerdem ist das ganze an sich nicht so breiig :D
Da war ich auch schon ein paar Mal. Aber ich fand es nicht so den Superknaller!Zitat:
Zitat von Lidija
Die finde ich auch sehr praktisch zum Probieren.Zitat:
Zitat von Ulrike
Ich mag den Schnittlauch- Streich am liebsten :love:.
Da hier ja soviele Dortmunder sind ... in Dortmund gibt es ja einen veganen Supermarkt ... da ist die Auswahl an Aufstrichen/ Aufschnitten mit Sicherheit nochmal um einiges größer als in einem normalen Supermarkt.
Ja, da will ich ewig schon mal hin.
Oh wie toll, da gehe ich demnächst mal hin :froehlich:
Es ist halt nicht so einfach mit dem herzhaften aufs Brot :)
Unser ALDI hat jetzt vegane Wurst als Aufschnitt, die ist sehr lecker! Und Brotaufstrich gibts da auch, der ähnlich wie Fleischwurst schmeckt.
Bei Käse solltet ihr drauf achten, dass da nur mikrobielles Lab verwendet wurde, sonst ist er nicht vegetarisch (ich denke, dass Brie oder anderer französischer Käse dann ausfällt :( )
Ich mag die Wurstersatzprodukte gerne, mache mir aber auch gerne Aufstriche selber!
Da ist übrigens auch noch ein Café dabei ... da würde ich sooo gerne mal hin :love::girl_sigh:.
Da beneide ich die Dortmunder echt ein wenig ... :rw:
Ich habe mich neulich auch das erste Mal an "Wurst" rangetraut ... habe diese hier bestellt und war vom Geschmack wirklich positiv überrascht. Ist jetzt nichts was ich ständig bräuchte, aber so als Abwechslung zwischendurch wirklich gut.
Es kommt bei diesen Produkten denke ich auch immer drauf an was man erwartet. Einen 1:1 Ersatz für Wurst/ Käse ist sicherlich schwierig, aber es gibt wirklich viele Produkte, die einfach auf ihre ganz eigene Art lecker sind :).
Dortmund gefällt mir immer besser :froehlich:Zitat:
Zitat von Steffi
:rollin:
Hab heute als Newsletter vom Vebu einen Link zu "vegetarischen Weihnachten" bekommen (man kann dort auch Flyer bestellen für Verwandte und Co.)
Da sind wirklich tolle Rezepte, den Braten will ich unbedingt haben:
http://www.vegetarische-weihnachten.de
Auch noch einmal in diesem Thread die Frage....
Ich habe mich jetzt entschieden, zu Weihnachten Rotkohlrouladen mit veg. Hack zu machen...
Hat jemand noch gute Tipps für mich, was a) die Würze betrifft und b) die Vorbereitung der Kohlblätter und c) überhaupt? *g*
Zerfällt das veg. Hack nicht, wenn man die Roulade dann anschneidet?
Hast Du Dir die Rezepte angesehen Maike? Da ist nix dabei?
Hackähnliches mach ich immer aus Tofu, gut anbraten mit Salz, Pfeffer und dann Sojasauce (am besten find ich die mit Pilzgeschmack).
Oh, habe ich was übersehen? :rw:Zitat:
Zitat von Torelynn
Ich wollte was mit dem vegetarischen Hack machen. Das finde ich viel fleischähnlicher...
Muss es denn generell Soja sein? *g*
Ich nehme für Kohlrouladen gerne weich gekochten Reis (schön pampig) mit viel zerstossenem Pfeffer, ordentlich Würze und Pilzen.
Schmeckt auch sehr gut.
Ansonsten hab ich mal eine Roulade mit Seitan gemacht, die war auch nicht schlecht. Das Glutenmehl hab ich mit Rauchsalz, Pfeffer, Thymian und co gewürzt, zubereitet und dann eingerollt.
Die Kohlblätter werden vorher nur kurz blanchiert, der Strunk rausgeschnitten und dann geht alles in den Ofen.
Ich habe mal eine Weißkohlroulade gemacht. Da kam der ganze Kopf in kochendes Wasser für ca. 10 Minuten, damit sich die Blätter leichter lösen können und ganz bleiben.Zitat:
Zitat von Maike B
Eventuell mußte er auch immer wieder in das kochende Wasser, damit sich die unteren Blätter auch lösen können.
Naja, ich mache ja in diesem Jahr zum ersten mal keinen toten Vogel mehr und wollte den fleischessenden Verwandten möglichst eine fleischnahe Alternative bieten. Und das Vegi-Hack ist einfach so täuschend echt.... Deswegen wollte ich das gerne nehmen.Zitat:
Zitat von Leonie W.
Ok, danke!Zitat:
Zitat von Ulrike
Wenn ich nun ca. 12 Rouladen machen möchte und dafür entsprechend 12 Kohlblätter brauche, bleiben ja noch Massen von so einem ganzen Kohlkopf übrig... Kann man davon nicht etwas kleinschneiden und mit zur Hackmischung geben!?
Klar, oder du nimmst es zum schmoren für eine Soße dazu *g*
Hast du Seitan mal getestet? ich finde es kommt Fleisch als Füllung am Nächsten. Aber das ist mein Eindruck.
Ja, ich habe mal Gulasch daraus gemacht und fand es irgendwie recht gewöhnungsbedürftig... Nicht unlecker aber für Fleischliebhaber schwierig...Zitat:
Zitat von Leonie W.
Ich brauche pro Roulade 2 Blätter. Einen Teil schnippel ich noch mit rein.Zitat:
Zitat von Maike B
Du kannst den Rest aber auch zu Beilage bzw Salat weiter verarbeiten
Naja, meine Mutter macht noch Rotkohl als Beilage... Wenn ich dann noch nen Salat aus Rotkohl machen, wachsen uns rote Haare :rollin:Zitat:
Zitat von ChristinaH
btw: dürfen Kaninchen eigentlich Rotkohl? *geradeaneineAlternativedenk* :D
Ich nehme auch mindestens 2 Blätter, meist die kleineren zusammengepuzzelt als erst Umhüllung, dann was großes drumherum.Zitat:
Zitat von Maike B
Sie Kaninchen können auch Rotkohl fressen, aber solange er nicht komplett durchgekocht wurde, halten die unblanchierten Kopfreste auch noch einige Tage *g*
Hmmm, ich mag einfach nicht so sehr diesen Geschmack von fertigem Sojahack, mit meiner genannten Variante haben auch schon viele gedacht, das wäre Hack - aber das ist eben dann Geschmackssache:)
Maisauflauf :good:
Hab aber den Reis gegen Nudeln getauscht und noch reichlich Curry und frischen Knoffi reingehauen*g*
Das mache ich Morgen. Klingt super :good:Zitat:
Zitat von Tatjana P.
Heute haben wir Grünkohl gegessen mit Räuchertofu. War auch super. Das fleischlose Leben gefällt mir immer besser :froehlich: