Druckbare Version
Erfahrungsbericht wiefleisch.de Teil II:
Gestern habe ich aus dem Rinder- und Hühnerfleischersatzdingsbums Gulasch gemacht.....
Auch hier ein ganz klares: kann man, muss man aber nicht.
Mein Fazit: ich werde das nicht mehr bestellen auch wenn mir die Inhaltsstoffe sympathischer sind weil es quasi reines Gemüse ist.
Aber der Preis und die Versandkosten sind mir dann doch zu hoch.
Also ich hatte am Samstag davon eine große Portion auf meinen Erbeeren:
http://www.alles-vegetarisch.de/LEBE...00ml-,art-3435
Ok, es war die ganze Packung :rollin:. Aber es war sooooo lecker :love:.
Ich hab gestern vom Spätshop meines Vertrauens mal Veganella mitgenommen. Soll eine Mozzarella-Alternative auf Cashew-Basis sein. Ich bin mal gespannt...
Cool, berichte mal ob es geschmeckt hat.Zitat:
Zitat von Astrid
P.S.: schönes neues Profilbild :good:!
Ich habe wieder viele Bücher gelesen, die zu empfehlen sind. Aber mein Favorit ist u.a. "Vegan in Topform", gerade wenn man Sport macht oder sich gesund ernähren will. Da sind keine Soja, Weizenmehl und transfettlastigen Rezepte drin.
Was ich als Koch- und Backmuffel toll finde, für vieles gibt es die Rohkostvariante. Besonders die Energiebällchen und Snacks für zwischendurch sind lecker.
http://www.triathlon.de/buchtipp-veg...ier-69068.html
Und eine tolle Seite mit, gerade für den Sommer, vielen veganen Rohkostrezepten. Von Kuchen über Brot bis Smoothies. Die Betreiberin der Seite wirkt sehr engagiert und sympathisch.
http://rohkostlady.de/
Habe vorhin das Kochbuch von Vegan in Topform geordert. Mal schauen, ob ich mich der veganen Ernährung nicht doch annähern kann - bei dem Buch kommt mir entgegen, dass Soja & Co. wohl nicht enthalten sind. Ich steh nicht so sehr auf Soja bzw. die ganzen Ersatzprodukte.
Gestern war ich beim Syrer und das Menu wurde in vegan bestellt - seeeeehr lecker :good:
Oh, berichte mal bitte, das klingt nämlich sehr interessant!Zitat:
Habe vorhin das Kochbuch von Vegan in Topform geordert.
Ja, bin ich auch dafür. :)Zitat:
Zitat von Maren
Auch hier nochmal:
Ich habe neulich die "Vischstäbchen" von vegafit probiert und muss sagen :good:. Wer da aus alten Zeiten mal Bock drauf hat, der sollte sich die Dinger gönnen. Fein mit Kartoffelstampf :love: http://www.vegafit.de/produkte/visch...vischstaebchen.
Und wenn es denn mal draußen ist, werde ich mir dieses Buch anschaffen La Veganista Supefoods
Ich finde die Bücher von ihr total super :good:!
Kam heute an und ich blätterte erstmal etwas in die Rezepte rein - und fand nach nur ein paar Seiten schon zig Sachen, die reizen :rollin: den Blaubeer-Chia-Frühstückspudding probiere ich übermorgen früh aus, die meisten Zutaten habe ich da.Zitat:
Zitat von MandyZJa, bin ich auch dafür. :)Zitat:
Zitat von Maren
:good:Zitat:
Zitat von SandraKam heute an und ich blätterte erstmal etwas in die Rezepte rein - und fand nach nur ein paar Seiten schon zig Sachen, die reizen :rollin: den Blaubeer-Chia-Frühstückspudding probiere ich übermorgen früh aus, die meisten Zutaten habe ich da.Zitat:
Zitat von MandyZJa, bin ich auch dafür. :)Zitat:
Zitat von Maren
Mich haben auch gleich die süßen Sachen angesprochen :rw: Diese Energiebällchen,-Riegel sind sooooo lecker.
Bin jetzt gerade bei den Suppen und Beilagen und total geflasht :rollin: nehme das Buch mit zum heutigen Seminar und werde in den Pausen nochmal blättern und überlegen, was ich heute Abend schon machen bzw für morgen vorbereiten kann :good:
Morgen kommt eeeeendlich mein Esstisch und dann 'lohnt' es sich auch etwas aufwendiger zu kochen und gesitteter am schönen Tisch zu genießen :good:
Habe heute schon die ersten beiden Sachen ausprobiert:
Anhang 122540
Ofengebackene Süßkartoffeln mit Knoblauch und Thymian (ich nahm Rosmarin mangels Thymian) und Gebackener Blumenkohl. Gerade letzterer ist sooooo köstlich! Und kalorienarm, das freut die Waage :froehlich:
Sind das einfache Rezepte oder mit Zutaten,die man erstmal googlen muss? :D
Das schaut super aus!
Teils teils :rollin: viele Rezepte sind mit seltsamen Gewürzen oder sowas wie Hanfsamen, Chiasamen, Meeresalgen etc. - aber dafür gibt es keine typischen Fleischersatzprodukte, die ja zumeist aus Soja oder Seitan oder Tofu bestehen. Und gerade das kommt mir sehr gelegen. Ich denke, die "Grundausstattung" könnte recht teuer werden, aber da schaue ich erstmal, welche Rezepte ich überhaupt nachbasteln will bzw fange mit den mit wenig arg exotischen Zutaten an.
Zudem finde ich den Ansatz der Nährstoffdichte recht interessant, vielleicht schaffe ich es damit ja mal munterer zu werden :rollin::rw:
Morgen früh mache ich einen Blaubeer-Chia-Frühstückspudding mit Chia-Samen, Wasser, Cashewkerne, Datteln, Zimt, Meersalz und Blaubeeren.
Ist der Blumenkohl auch im Ofen gebacken?Zitat:
Zitat von Sandra
Wenn ja: Von sowas ernähre ich mich ca. einmal die Woche :froehlich: Gibt hier dann immer Ofenkartoffeln (mit Plivenöl, Salz und Rosmarin) und dazu je nach vorhandensein Gemüse. Möhren, Süßkartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Pilze.. geht eigentlich mit allem :good:
Yap :D es brauchte nur
1 Blumenkohl
2-3 TL Kokosöl
Meersalz
0,5 - 1 TL Paprikapulver
Und dann für 40-50 Minuten in den Ofen. Bis auf den Blumenkohl hatte ich alles da. Allerdings war der Blumenkohl sehr klein und das Paprikapulver mehr :rollin:
Klingt doch gut :good:
Wie gesagt, ich haue eigentlich diverse Sorten Gemüse gerne mal in den Ofen, geht schnell ist und superlecker :nicken: Mir fällt gerade kein Gemüse ein, was ich probiert habe, wo es nicht geschmeckt hat.
Man muss halt nur etwas im Blick haben, dass die Garzeiten durchaus unterschiedlich sein können.
Ja, mit den Garzeiten musste ich vorhin auch etwas herumspielen :good: Ofengemüse ist aber auch echt lecker.
Morgen gibt es Zucchini-Fettucine mit Zitronen-Pfeffersauce - bis auf Zucchini, Zitrone und Lauch ist alles andere da, keine exotischen Zutaten :good:
Bei mir sind es auch immer Eigenkreationen die oft am Ende kaum noch was mit dem Rezept zu tun haben ... Ach das Gewürz hab ich nicht, nehm ich ein Anderes, das Gemüse hab ich nicht... naja nehm ich ein Anderes, ach und das kann man sicher weglassen, hm vielleicht noch davon was...:rollin:
Lieben Dank für den Tipp, den ich neulich hier las, mal die Apro Soya light auszuprobieren :good: damit kann ich mir tatsächlich bisher vorstellen, die Kuhmilch zu ersetzen.
Auch die Provamel Soya Omega 3 hab ich mal mitgenommen und probiere ich in den nächsten Tagen. Fast alles andere habe ich ja schon durch und als nicht akzeptabel wieder verworfen :rw:
Mandy, irgendwas wandle ich meist auch ab :rollin: mit den obigen Zutaten meinte ich aber, dass ich nur die noch kaufen muss, der Rest ist da :rollin:
Ich denk, ich probiere es mal mit veganer Ernährung im Juni, einfach mal schauen inwieweit mir das bekommt :good:
Es gibt im Buch ein Rezept für Falafel aus dem Dörrautomaten - klingt reizvoll, allerdings möchte ich nicht nur dafür sowas anschaffen. Nutzt noch jmd Dörrautomaten und wenn ja, für was alles?
Ich habe vor mir irgendwann einen Dörrautomaten zu kaufen. Du kannst Fleisch, Obst ( Apfelringe z.B.), Gemüse dörren, also schonend trocknen so das die Nährstoffe erhalten bleiben. In meinem Rohkostbuch sind u.a. auch Rezepte für Brot oder Kuchenteige, die im Prinzip nur getrocknet werden.Man kann ganz lecker aus Fruchtmus dünne Teige zum Einrollen machen.
Nächstes Wochenende bin ich bei einem Rohkostworkshop, da bekomme ich auch eine Einführung,Tipps und Rezepte für den Dörrautomaten.Ich werde berichten :D
:good::good::good:
Ich habe auch einen Dörrautomaten, den ich ab und an zum trocknen von Apfelschnitzen für die Kaninchen (und mich :rw: ) verwende. Zu mehr allerdings auch nicht.
Hm ja, die Gefahr ist duuuurchaus gegeben bei mir, dass er einmal genutzt wird und dann im Schrank versauert :rw:
Der Blaubeeren-Chia-Frühstückspudding ist absolut köstlich :good:
@ Tanja - hast Du auch schon die Schlagfix im Kaffee probiert? Mein Freund ist so begeistert, das er seitdem auf Milch verzichtet :nicken:
Tanja will es glaube für MüslisZitat:
Zitat von Torelynn
Jap :DZitat:
Zitat von KassandraTanja will es glaube für MüslisZitat:
Zitat von Torelynn
Ich trinke gar keinen Kaffee :)
Ich habe heute Mandelmilch selber gemacht, die Fertige ist mir einfach zu teuer. Ok, Mandelmuss oder frische Mandeln sind auch nicht so günstig aber auf die Menge rechnet sich das dann.
Einach zwei EL Mandelmuss mit ca 400ml Wasser in den Mixer. Wird schön weiß, cremig und mandelig. Hat für Müsli und den Kaffe gereicht. Der Kaffeetest war positiv, cremig wie Cappuccino, aber wenn er zu heiß ist, flockt es minimal.
Dann probier das mal mit Cashews aus. Ich mach das Mus selber und finde Cashewmilch leckerer.
Ich hatte heute den Tag der Cashew :rollin: eine Milch daraus werde ich gelegentlich mal probieren, guter Tipp :freun:
Zucchini-Fettucini mit Zitronen-Pfeffersauce - hammerlecker! Die Sauce aus Cashews, Lauch, schwarzer Pfeffer, etwas Kokosöl und Zitronenschale ist ein Traum. Musste nur leider etwas mit Kartoffelmehl andicken, hatte weniger Cashews bei gleichbleibender Menge Wasser genommen, konnte ja nichts werden :rollin: etwas Sauce ist noch über für morgen :froehlich:
Anhang 122615
SAndra, das sieht gut aus :)
Ob du das Saucenrezept wohl verraten wollen würderst, vülleischt, also... so ganz eventuell :rw:?
Den Tipp hat mir Julia gestern auch gegeben, sie nimmt Cashews, da sie günstiger sind und wenn man die ganzen Nüsse nimmt, muss man nicht noch die harten Stücke raussieben. :good:Zitat:
Zitat von Claudia S.
Werde ich auf jeden Fall probieren.
Sandra, ist das auch aus dem Buch? Hast ja in zwei Tagen bald mehr Rezepte ausprobiert als ich in einem halben Jahr.:rollin:
Hier das Rezept *g* ja, ist aus dem Buch.
Anhang 122632
Ich nahm den Thermomix zuhilfe - da bleiben keine Nuss-Stückchen über :girl_haha:
Ich werde gleich mit Vorfreude den Wochenendplan basteln :rollin:
Samstag:
Schoko-Himbeer-Chiapudding
Obstsalat
Gemüsenudeln (Zucchini, Süßkartoffel, Möhren) in restlicher Zitronen-Pfeffersauce
Sonntag:
Blaubeer-Pfannkuchen (mit Buchweizenmehl und selbstgemachter Hanfmilch)
Möhrensalat
Weiße Bohnensuppe
Montag bis Mittagspause:
Blaubeer-Chiapudding
Rest Bohnensuppe und Möhrensalat
Grüne Energiekugeln will ich noch herstellen mit Cashewkernen, Datteln, Hanfsamen und Weizengras-Pulver.
Soweit der Plan. Ich warte nur noch drauf einkaufen gehen zu können :coffee:
Liest sich zumindest sehr cool und außergewöhnlich :good:!
Ich hatte letzten Sonntag Kaffeebesuch und hab den Leuten gesagt, wer Kuhmilch braucht, muss sie sich selber mitbringen:rollin:Zitat:
Zitat von Tanja M.
Für mich hab ich die Omega 3 aufn Tisch gestellt, wollten die anderen natürlich auch probieren und es kam ein "bähhhhhhh, wie kannst Du das trinken???? :ohn: " :rollin::rollin::rollin:
Fand ich wieder interessant, wie weit ich da geschmacklich anscheindend schon von der Kuhmilch weg war:rw:
Oftmals ist es aber auch die Einbildung der Leute, die so was nicht gut schmecken lässt. :rw: Wenn sie wissen, was es ist, schmeckt es dann nicht. Hätte man die Klappe gehalten, hätte man es nicht / kaum gemerkt. :rollin:Zitat:
Zitat von Taty