Maike, merkste das? Wir werden gemobbt :bc:!!!
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Maike, merkste das? Wir werden gemobbt :bc:!!!
Es gibt ein tolles neues Kochbuch. Endlich das was ich schon lange suche, nicht Tofu und Fastfoodlastig und auch keine exotischen Zutaten. Wie der Titel sagt regional und saisonal. Habe es heute bekommen, noch nichts gekocht aber bin vom ersten Eindruck total begeistert.
Außerdem sind auch Wildkräuter, die ich sowieso für die Kaninchen sammel, als Zutaten dabei ( Brennessel, Schafgarbe usw. ) Ich habe direkt über die Homepage bestellt und noch einen immerwährenden Saisonkalender dazubekommen.
http://www.amazon.de/Vegan-regional-...s=lisa+pfleger
Das klingt echt toll! :good:
Klingt toll :love:Zitat:
Zitat von MandyZ
Mich hat das bei vielen veganen Kochbüchern immer genervt, dass es so wenig Rezepte für regionales Wintergemüse gibt und fast nur mit Zucchini, Paprika und co... :good:
Ich muss hier mal eben vom Leberkäseaufschnitt schwärmen :herz:
Zum Glück gibt's den hier ja jetzt im Marktkauf :froehlich:
So legt würzig und gar nicht nach Soja oder so schmeckend:good:
Bei meiner Mama gibt es ein Marktkauf, wie heißt der Aufschnitt bzw. von wem ist der?Zitat:
Zitat von Kassandra
http://www.alles-vegetarisch.de/Wurs...150g-,art-2343
Das isser :love:
Mein Mann ist jetzt in die Tofuproduktion eingestiegen :rollin:
Gestern:
Anhang 94785
Jetzt:
Anhang 94784
Und ich muss sagen, ich bin begeistert. Der selbstgemachte Tofu ist nicht mit dem aus dem Handel zu vergleichen. Der ist wirklich gut, sowohl von der Konsistenz (die man ja beeinflussen kann) als auch vom Geschmack. Wir haben einmal Tofu natur und einmal Tofu mit frischen Kräutern ausm Garten gemacht :love:
Das sieht ja toll aus! Welches Rezept hat er denn genommen?
Klasse :good:
Ich erzähl das besser nicht mM...
Der will das sonst auch :girl_haha:
Da muss ich ihn fragen (ist aber gerade nicht da). Es war aber ein ziemlicher Aufwand. Erstmal musste man die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abwaschen, dann pürieren. Dann 10 Minuten kochen, dann durch ein Leinentuch dücken, dann nochmal kochen, wieder durch ein Leinentuch drücken, dann hatte man die Sojamilch. Der wurde dann Essig zugesetzt und sie ist geronnen. Das Ganze wurde für 10 Minuten (oder so) auf 75 Grad erhitzt, dann wieder durchgedrückt und das, was dann übrig blieb, war der Tofu.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Irgendwie so ähnlich jedenfalls :rollin:
Zitat:
Zitat von FriederikeDa muss ich ihn fragen (ist aber gerade nicht da). Es war aber ein ziemlicher Aufwand. Erstmal musste man die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abwaschen, dann pürieren. Dann 10 Minuten kochen, dann durch ein Leinentuch dücken, dann nochmal kochen, wieder durch ein Leinentuch drücken, dann hatte man die Sojamilch. Der wurde dann Essig zugesetzt und sie ist geronnen. Das Ganze wurde für 10 Minuten (oder so) auf 75 Grad erhitzt, dann wieder durchgedrückt und das, was dann übrig blieb, war der Tofu.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Irgendwie so ähnlich jedenfalls :rollin:
Dein Christoph macht auch alles in der Küche :D
Ja, sehr praktisch :rollin: Naja, dafür mache ich andere Sachen im Haushalt, so ist das nicht *g*
Ok, ich bin raus. :girl_haha:Zitat:
Zitat von FriederikeDa muss ich ihn fragen (ist aber gerade nicht da). Es war aber ein ziemlicher Aufwand. Erstmal musste man die Bohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abwaschen, dann pürieren. Dann 10 Minuten kochen, dann durch ein Leinentuch dücken, dann nochmal kochen, wieder durch ein Leinentuch drücken, dann hatte man die Sojamilch. Der wurde dann Essig zugesetzt und sie ist geronnen. Das Ganze wurde für 10 Minuten (oder so) auf 75 Grad erhitzt, dann wieder durchgedrückt und das, was dann übrig blieb, war der Tofu.Zitat:
Zitat von Claudia Mü.
Irgendwie so ähnlich jedenfalls :rollin:
:girl_haha:
Das wollte ich damit nicht sagen :DZitat:
Zitat von Friederike
Ich weiß, wollte es trotzdem kurz erwähnen :rollin:Zitat:
Zitat von Nadine G.Das wollte ich damit nicht sagen :DZitat:
Zitat von Friederike
:rollin:Zitat:
Zitat von FriederikeIch weiß, wollte es trotzdem kurz erwähnen :rollin:Zitat:
Zitat von Nadine G.Das wollte ich damit nicht sagen :DZitat:
Zitat von Friederike
Da sieht man mal wieder, wie unterschiedlich die Geschmäcker sind :girl_haha: mir schmeckt der leider nicht. Dafür aber den zum anbraten von der gleichen Marke *yummi*Zitat:
Zitat von Kassandra
Der zum Braten ist auch legga :D