Brokkoli trocknen

[Petra M.]

Hallo

Ich habe von meiner Nachbarin viel Brokkoli bekommen.
Wie trockne ich den und geht das überhaupt?

[Damballa]

Hallo Löckchen,

ich habe es selber noch nicht versucht, aber da er der Pastinake vom Wassergehalt doch recht ähnlich ist, würde ich erwarten, dass man den ohne Dörraparat oder anderweitige Hitzeeinwirkung nicht trocken bekommt.

Mal sehen, ob ich was dazu finde, wie lange man den im Backofen auf welcher Temperatureinstellung trocknen kann ... *wuselt*

Hab leider keine direkte Info mit exakten Angaben gefunden, aber eine gute Seite mit Tips dazu:

http://www.chefkoch.de/magazin/artik...d-Doerren.html

Da fand sich das hier zum Thema:

Um schonend zu trocknen, sollte man für Obst und Gemüse Temperaturen zwischen 30-60° wählen und den zarten Kräutern wegen der ätherischen Ole nur 30 - 35° Wärme zumuten.

[Simone D.]

Ich würde überschüssigen Brokkoli ein paar Minuten blanchieren und ihn dann für den Eigenbedarf einfrieren. Das finde ich persönlich besser, als mit hohem Energieaufwand suboptimales Trockengemüse für die Kaninchen daraus herzustellen .

[Damballa]

Ich würde überschüssigen Brokkoli ein paar Minuten blanchieren und ihn dann für den Eigenbedarf einfrieren. Das finde ich persönlich besser, als mit hohem Energieaufwand suboptimales Trockengemüse für die Kaninchen daraus herzustellen .

Hallo Simone,

bitte verzeih, dass ich das Thema falsch beantwortet hatte, aber ich kenne mich leider mit Kaninchenernährung noch nicht gut aus, daher wollte ich nur helfen und die Frage beantworten.

[Lena]

Damballa Das sollte bestimmt kein Angriff sein. Lieb, dass du geholfen hast.

Hier kannst du, falls du magst, viel zu der richtigen Ernährung lesen.
Die oberen festgepinnten Beiträge bieten eine gute Übersicht: http://www.kaninchenschutzforum.de/f...splay.php?f=62

Getrocknete Gemüse quellen oft stark im Magen auf und sind durch den Wasserentzug anders zusammengesetzt, als frische Lebensmittel.
Viele Inhaltsstoffe gehen verloren.
Hier und dort mal ein Leckerlie ist in Ordnung, in großen Mengen sind sie allerdings nicht geeignet und auch in kleineren Mengen für manche Tiere gar nicht gut.

Simone wollte bestimmt nur anmerken, dass es besser geeignete Formen von Belohnungen für Kaninchen gibt.

[Damballa]

Hallo Lena,

ich hab ihre Antwort auch nicht als Angriff gesehen, fühle mich nur mies, weil ich die Frage falsch beantwortet habe, weil ich`s halt noch nicht besser wusste.


Hallo Simone,

aber Du hast doch komplett Recht!

Mein Problem ist, dass ich durch Steppenlemminge und Rennmäuse, die eine extrem karge Ernährung benötigen (auch nicht mit zuviel Flüssigkeit), echt vorgeschädigt bin und jetzt erst lernen muss, dass bei Kaninchen immer frischer besser ist als trocken.

Daher halte ich eine Entschuldigung meinerseits mehr als nur angebracht.

[Simone D.]

@Damballa: Deine Antwort war doch nicht falsch, sondern ein passender und prima Hinweis. Für so eine qualifizierte Antwort brauchst du dich wirklich nicht entschuldigen . Ich hab nur einen weiteren Aspekt zu dem Ganzen hinzugefügt...