Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[Burkhard]

Joho, ich packe hier auch einmal eins meiner liebsten veganen Rezepte rein:
Vegane Erdnussbutter-Schoko-Cookies.

Rezept (für bis zu 20 Cookies, je nachdem wie groß man sie macht ):

115g Magarine o. vegane Butter
330g brauner Zucker
55g Kakaopulver
2 Löffel Ei-Ersatz o. ca. 10-20g Speisestärke
1/4 TL Salz
3/4 TL Backpulver
260g Mehl
100g Schokotropfen oder -Chunks in Zartbitter
150g Zartbitter Schokocreme (z.b. von Rossman)
150g Erdnussbutter

1. Auf ein Brett ca. 20 kleine Portionen aus jeweils 1/2 Schokocreme und 1/2 Erdnussbutter platzieren. Am besten auf Backpapier oder Klarsichtfolie. Das ganze dann für 1 Stunde in die Kühltruhe.
2. Ofen auf ca. 180°C vorheizen. Magarine schmelzen und unter den braunen Zucker unterrühren. Kakao, Eiersatz, Salz und Backpulver dazugeben und verrühren, dann das Mehl dazu. Als letztes die Schokodrops.
3. Nun etwas Teig in der Hand zu einer Platte formen, in die einer der Erdnussbutter-Schokocreme Haufen passt. Je nachdem wie viel Teig man dafür nimmt, kommen hinterher mal mehr, mal weniger Cookies bei raus.
4. Ca. 9 Cookies auf einem Backblech platzieren und für 8-12 Minuten (je nach Ofen) backen. Nach dem Rausnehmen am besten auf dem Backblech auskühlen lassen, da sie noch sehr flüssig sind.

Guten Hunger!

(Auf dem Foto die hinteren beiden Teller)
Und bin grade zu doof es zu drehen...

Hast Du Dir mal den Spaß gemacht und ausgerechnet, wieviele Kcal EIN Cookie hat und wie klein der eigentlich ist?
Alter Schwede .....

[Luisa K.]

Joho, ich packe hier auch einmal eins meiner liebsten veganen Rezepte rein:
Vegane Erdnussbutter-Schoko-Cookies.

Rezept (für bis zu 20 Cookies, je nachdem wie groß man sie macht ):

115g Magarine o. vegane Butter
330g brauner Zucker
55g Kakaopulver
2 Löffel Ei-Ersatz o. ca. 10-20g Speisestärke
1/4 TL Salz
3/4 TL Backpulver
260g Mehl
100g Schokotropfen oder -Chunks in Zartbitter
150g Zartbitter Schokocreme (z.b. von Rossman)
150g Erdnussbutter

1. Auf ein Brett ca. 20 kleine Portionen aus jeweils 1/2 Schokocreme und 1/2 Erdnussbutter platzieren. Am besten auf Backpapier oder Klarsichtfolie. Das ganze dann für 1 Stunde in die Kühltruhe.
2. Ofen auf ca. 180°C vorheizen. Magarine schmelzen und unter den braunen Zucker unterrühren. Kakao, Eiersatz, Salz und Backpulver dazugeben und verrühren, dann das Mehl dazu. Als letztes die Schokodrops.
3. Nun etwas Teig in der Hand zu einer Platte formen, in die einer der Erdnussbutter-Schokocreme Haufen passt. Je nachdem wie viel Teig man dafür nimmt, kommen hinterher mal mehr, mal weniger Cookies bei raus.
4. Ca. 9 Cookies auf einem Backblech platzieren und für 8-12 Minuten (je nach Ofen) backen. Nach dem Rausnehmen am besten auf dem Backblech auskühlen lassen, da sie noch sehr flüssig sind.

Guten Hunger!

(Auf dem Foto die hinteren beiden Teller)
Und bin grade zu doof es zu drehen...

Hast Du Dir mal den Spaß gemacht und ausgerechnet, wieviele Kcal EIN Cookie hat und wie klein der eigentlich ist?
Alter Schwede .....

[Simmi14]

Ich ersetze eigentlich auch immer mit Hafermilch, klappt gut selbst bei Bechamelsauce.

[Loretta]

Aus gegebenem Anlass möchte ich meine Freude über die vegane Angebotspalette von Lidl kundtun: Schupfnudeln, Spätzle, Maultaschen, "Frischkäse", Ajoli, Eis, TK-Pizza...und alles schon ausgezeichnet, dass man nicht erst die Inhaltsangaben durchlesen muss. Ich war eigentlich nie Lidl-Käufer, das hat sich aber mittlerweile geändert.

[Alexandra C.]

Da schließe ich mich an, das Sortiment ist echt toll geworden!

[Katharina]

Bei uns sieht es bei Lidl und Aldi leider schlecht aus, aber im Urlaub in Bayern gab es auch mega viele vegane Sachen bei Lidl. Bei uns ist der Penny dafür ganz gut ausgestattet, sodass ich fast nur noch dort einkaufe.

[Burkhard]

...und alles schon ausgezeichnet, dass man nicht erst die Inhaltsangaben durchlesen muss.

Sorry, aber DAS sollte man immer tun - vollkommen unabhängig davon ob es sich um vegane Lebenmittel handelt oder nicht

[Loretta]

...und alles schon ausgezeichnet, dass man nicht erst die Inhaltsangaben durchlesen muss.

Sorry, aber DAS sollte man immer tun - vollkommen unabhängig davon ob es sich um vegane Lebenmittel handelt oder nicht

Ich denke es ist klar, was gemeint war.

[Loretta]

Hier mal zwei Rezepte, die ich sehr gerne koche und deren Zutaten auch im 0815- Supermarkt zu bekommen sind:

Foul: https://www.discover-vegan.com/libanesisches-foul/
Mac and Cheese: https://biancazapatka.com/de/veganes...ne-kaesesosse/