Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[nin-fan]

@Claudia
Mit Soja-Joghurts hab ich auch nichts am Hut - da habe ich nie einen gefunden, der wirklich überzeugt hat. Dieser hier ist frisch, ganz leicht säuerlich (nicht bizzelig) und eben überhaupt nicht kokosnussig - genau mein Geschmack .
Aber das muss jeder für sich ausmachen, was schmeckt und was zum davonlaufen ist.

@Taty
Wow, der ist ja toll aufgemacht . Ich bin gespannt, ob Dir die Sachen schmecken.
Ich persönlich mag diese raw vegan Sachen nicht, weil häufig Feige oder Trockenobst drin ist . Aber wie beim Joghurt ... alles Geschmackssache .

[Taty]

Ich persönlich mag diese raw vegan Sachen nicht, weil häufig Feige oder Trockenobst drin ist .

Da mag ich den Apfel-Zimt Riegel

[Blume]

ich finde ja mit den Alpro Fruchtjoghurts könnte man was anfangen...wenn keine Stücke drin wären

[Sarah]

Wie veganisiert ihr Plätzchen-Rezepte?

[Marianne R.]

Die Butter mit Bio-Alsan (ich weiß, ist auch problematisch wegen des Palmöls, aber man kann leider nicht leben, ohne in irgendeiner Form Schaden anzurichten ).
Die Eier mit Eiern vom Bioland-Hof mit (wirklich) freilaufenden Hühnern. No egg funktioniert gut zum Binden von Aufläufen. Beim Backen hatte ich damit noch nicht so viel Erfolg

[Gast]

Wie veganisiert ihr Plätzchen-Rezepte?

Ist schwierig, weil man nicht DEN einen Ei-Ersatz hat. Ich habe da mit dem Austausch der unveganen Komponenten häufig keine guten Erfahrungen gemacht.

Lieber nach veganen Rezepten suchen. Da sind dann alle Komponenten aufeinander abgestimmt.

[Manea]

Bei Keksen backe ich tatsächlich nur nach eh schon veganen Rezepten.

Bei Kuchen hingegen back ich beides und lass das Ei einfach ersatzlos weg. Sowas wie noEgg hatte ich noch nie im Haus.

[Franziska T.]

Und bei mir sind Plätzchen das, wo ich wirklich noch nie speziell vegane Rezepte gesucht habe sondern ich immer frei Schnauze veganisiere

Statt Butter nehme ich einfach Pflanzenmargarine (ja, sogar bei "Butterplätzchen" wird das meiner Meinung nach lecker ) und statt Ei Apfelmus (dank Tipp von Birgit vor ein paar Jahren hier mal ) - etwa 1 EL pro Ei.
Das klappt richtig gut, ich hab gerade vor ein paar Tagen leckere Vanillekipferl gebacken