Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[Maike B]

AUf der Seite ist ein Puszta-Topf Rezept, das könntest nehmen, oder?

Ich wollte gerne ganz klassisches Gulasch machen. Mit lange köcheln lassen, damit der Fleischersatz den Geschmack annimmt und da weiß ich eben nicht, ob sich Jack's dazu eignet....!?

[blue]

Laut den Rezepten, werden die Jacks immer erst kurz vor dem Servieren dazu gegeben, ich glaube dann sind zu zum langen Schmoren wohl eher nicht geeignet.

[Maike B]

Hm... wie verhält sich Seitan? Habe das bisher immer nur scharf angebraten gegessen....

[Aska]

Ich mach das Gulasch mit Kartoffeln (darf kein Soja). Ungefähr 20 Minuten lasse ich es köcheln, das reicht mir aus. Habs aber auch schonmal ne halbe Stunde aufm Herd gehabt und ging super.

https://jennyseppel.wordpress.com/20...sch-ungarisch/

500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Paprika
250 g Champignons
1/4 Lauchstange (ca. 250 g)
500 ml Gemüsebrühe
2-3 TL Gulaschgewürz
3 EL Paprikamark
optional: 2 Knoblauchzehen

Kartoffeln und Zwiebeln sowie die Knoblauchzehen schälen. Restliches Gemüse waschen.

Alles in kleine Stücke schneiden.

Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons und Lauch scharf anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, würzen, Paprikamark dazu und 5 Min köcheln lassen. Jetzt erst die Paprika dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken, evtl. den Knoblauch dazupressen und untermischen und dann servieren.

(Memo an mich: Meine ersten Rezeptepostings waren ja nun wirklich grauslig).

[Maike B]

Vielen Dank, liest sich super aber ich wollte gerne mal eines mit Fleischersatz propieren... aber das ist auch abgespeichert

[Aska]

Vielen Dank, liest sich super aber ich wollte gerne mal eines mit Fleischersatz propieren... aber das ist auch abgespeichert

Guten Hunger, wenn du es mal kochen solltest . Bei anderem Fleischersatz bin ich raus, hab noch keinen gefunden, den ich darf.....

[Gast]

Veganes Gulasch??? Hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/25819...d-Paprika.html

Schmeckt mir persönlich hervorragend!

[stjarna]

AUf der Seite ist ein Puszta-Topf Rezept, das könntest nehmen, oder?

Ich wollte gerne ganz klassisches Gulasch machen. Mit lange köcheln lassen, damit der Fleischersatz den Geschmack annimmt und da weiß ich eben nicht, ob sich Jack's dazu eignet....!?

Sojawürfel in Gemüsebrühe einweichen, anbraten und dann mit dem Rest kochen.

[Maike B]

An die Sojawürfel habe ich mich noch nie rangetraut..... aber vielleicht versuche ich es mal, danke

[Jessica]

Ich finde, diese Soja Hack und so Ersatzsachen ganz OK. Allerdings kann ich damit nie ein zufriedenstellendes Ergebnis erreichen, wenn ich was nachkoche, also imitiere. Da würde ich tatsächlich lieber eine Variante mit Kartoffeln probieren.

[Annika D.]

Würde Sojawürfel nehmen für Gulasch. Erst Zwiebeln anbraten, dann die trockenen Dinger dazu (nicht einweichen) und etwas mitbraten, dann mit etwas Rotwein ablöschen, Tomatenmatsch & Gewürze dazu und lange köcheln lassen.

Mache daraus immer Paprikagulasch mit BBQ Sauce drin und viel geräuchertem Paprikapuler und Rauchsalz, damit es schön deftig wird- kam auch bei anderen Menschen ganz gut an

[Maike B]

Ich finde, diese Soja Hack und so Ersatzsachen ganz OK. Allerdings kann ich damit nie ein zufriedenstellendes Ergebnis erreichen, wenn ich was nachkoche, also imitiere. Da würde ich tatsächlich lieber eine Variante mit Kartoffeln probieren.

Und ich liebe viele Ersatzprodukte - mit dem veganen Hack mache ich ganz viel wie z.B. Bolognese, gefüllte Paprika etc. und es schmeckt wie früher...

Danke, Annika

[nin-fan]

Kennt Ihr eigentlich diesen Joghurt?
https://www.boutique-vegan.com/Nach-...ive-Natur.html

Ich liebe ihn, obwohl ich den Geschmack von Kokos nicht wirklich mag . Aber bei dem Joghurt ist er zum Glück nur sehr dezent. Ich esse ihn momentan fast täglich mit frischem Obst .

[Gast]

*schüttel*

Ich habe mit diesen Joghurts abgeschlossen. Die schmecken mir alle wie... wie soll ich sagen... britzelig. Als wären sie schon abgelaufen oder kurz davor . Ist wohl nicht mein Geschmack .