Also, ich hatte mich da auch mal schlau gemacht und wie mir gesagt wurde ist es wohl so:

In einem Ohr steht eine Zahlen-Buchstaben-Kombination
zB F 387
Der Buchstabe steht für den Landesverband und die Zahl für den Ortsverband, dem der Züchter zugeordnet wird bzw. wo er eingetragen ist.

In dem anderen Ohr steht nur eine Zahlenreihenfolge
zB 5621
Die Zahlen geben den Geburtsmonat, das Geburtsjahr (einstellig) und die laufende Nummer der Rasse an. Hier ist das Tier demnach im Mai 2006 geboren und es ist das 21. Tier seiner Rasse welches tätowiert wurde.