Rattenurin ist stark Ammoniakhaltig (weshalb man sie in der Heimtierhaltung auch nicht in geschlossenen Behältnissen halten sollte).
Aber ich bezweifel das man den Urin draußen, bei frischer Luft und Wind riechen kann.
Das sind dann eher NistMaterialien wie Stroh, Streu usw, die anfangen zu riechen, wenn sie längere Zeit angepullert wurden.

Ratten sind Allesfresser. Sie stehen auf Gemüse aber auch Reste vom Kochen, Brot und -wenn sie sonst nix finden- auch Küchenabfälle wie Schalen, Blätter, Kräuter aus dem Biomüll oder dem Komposter.
Sie holen sich auch Früchte und Beeren von den Bäumen. Nagen Nüsse auf und fressen Getreide.
Sie räumen Futterstellen für Vögel und Eichhörnchen aus ...und fressen auch Schnecken, Eier und Nachwuchs von Säugern.
Es sind Überlebenskünstler die sich an beinahe alles anpassen können.

Dahingehend würde ich mal den Garten untersuchen und alles verschwinden lassen was potentielles Futter ist.