Da es eine Endivienpflanze ist, könnte es sich in ähnlichem Rahmen abspielen, wie bei bei diesem und dazu sagt Wikipedia:

https://de.wikipedia.org/wiki/Endivie

Zitat:
Inhaltsstoffe

Endiviensalat hat einen verhältnismäßig hohen Gehalt an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium)

Allerdings habe ich einen Blasengriespatienten jahrelang viel mit Endivien gefüttert, weil der Wert im Vergleich zu anderen Gemüsen und Salaten m.E. noch relativ niedrig ist und es gab Null Probleme damit

https://www.uni-hohenheim.de/wwwin14...ivien%20frisch

Nährwerttabelle:
https://www.uni-hohenheim.de/wwwin14.../LM/lmgrup.htm