Da es eine Endivienpflanze ist, könnte es sich in ähnlichem Rahmen abspielen, wie bei bei diesem und dazu sagt Wikipedia:
https://de.wikipedia.org/wiki/Endivie
Zitat:
Inhaltsstoffe
Endiviensalat hat einen verhältnismäßig hohen Gehalt an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium)
Allerdings habe ich einen Blasengriespatienten jahrelang viel mit Endivien gefüttert, weil der Wert im Vergleich zu anderen Gemüsen und Salaten m.E. noch relativ niedrig ist und es gab Null Probleme damit
https://www.uni-hohenheim.de/wwwin14...ivien%20frisch
Nährwerttabelle:
https://www.uni-hohenheim.de/wwwin14.../LM/lmgrup.htm
Lesezeichen