Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[Simmi14]

2 Tl. Honig, 2 Tl. Senf (mild), Balsamico + etwas mehr Olivenöl, etwas Salz + Pfeffer.
Passt z.B. zu Rucola

Wir sind doch im Vegan Thread

Mist, das war mal wieder das Pendeln zwischen den Welten.

[Friederike]

Hat eigentlich schonmal jemand Tofu selbst gemacht? Mein Mann will das jetzt unbedingt ausprobieren und den nonplusultra Tofu erschaffen

Ne, habe ich noch nie versucht.... Berichte dann mal

Ja, mach ich

[Birgit H.]

In Sachen Honig bin ich hierüber gestolpert

http://www.vegetarische-rezepte.com/...nig-ersatz.php

Ich werde das mal ausprobieren

Ich habe lange Zeit einen Löwenzahnsirup selber gekocht, der durchaus als Honigersatz durchging. Tannenspitzensirup pur auch, aber der war mir zu "tannig".

[EmilyEmil]

In Sachen Honig bin ich hierüber gestolpert

http://www.vegetarische-rezepte.com/...nig-ersatz.php

Ich werde das mal ausprobieren

Ich habe lange Zeit einen Löwenzahnsirup selber gekocht, der durchaus als Honigersatz durchging. Tannenspitzensirup pur auch, aber der war mir zu "tannig".

Ich habe vorgestern Löwenzahnhonig gekocht
Uns schmeckt er sehr gut.

[Kassandra]

Hab heute Mozzarisella probiert. Hat bissl Geschmack wie "echter" Mozzarella, aber nur im Abgang. Die Konsistenz ist etwas weich mMn.
Für den Preis esse ich lieber Tofu mit Tomaten und Balsamico...

Kann man den auch überbacken/schmelzen?

[Lena B.]

im Bermudadreieck in Bochum hat ein neuer veganer Supermarkt aufgemacht, das VeggiHaus
Sie haben eine tolle Tofuauswahl und Biolimonade *durst* und natürlich noch ganz viel anderes Zeug, leider mussten wir schnell nach Hause, weil Besuch wartet
Außerdem ist der Hutzelbäcker, eine leckere, regionale Biobäckerei dabei

Da werde ich bestimmt öfter einkaufen gehen.

[Kimmy]

Ich habe heute einen russischen Zupfkuchen gebacken. Laut Rezept sollten zwei Päckchen Vanillepudding auf 1000g Sojajoghurt. Da ich meinen Joghurt aber abtropfen ließ, war das leider zu viel und es ist russischer Zupfpudding geworden ...

Geschmacklich aber einwandfrei. Beim nächsten Mal nehme ich nur 1 Päckchen und ich glaube dann wird er perfekt!!

[Lena B.]

Ich habe heute einen russischen Zupfkuchen gebacken. Laut Rezept sollten zwei Päckchen Vanillepudding auf 1000g Sojajoghurt. Da ich meinen Joghurt aber abtropfen ließ, war das leider zu viel und es ist russischer Zupfpudding geworden ...

Geschmacklich aber einwandfrei. Beim nächsten Mal nehme ich nur 1 Päckchen und ich glaube dann wird er perfekt!!

Rezeeept?

[Kimmy]

Bitteschön:

http://vegangeniessen.blogspot.de/20...upfkuchen.html

Habe wie gesagt den Joghurt abtropfen lassen, weil er doch sehr flüssig ist .,. und etwas mehr Kakaopulver dürfte es auch sein! ;-)

[Pimpi]

Rezept vom AnimalPeace Kalender...

Man friere Bananenscheiben ein...


Löse sie dann flugs mit einem STABILEN Messer vom Teller ...


ung gebe sie dann mit Sojamilch ( wir hatten Bananensojamilch) und einem Esslöffel Erdnussbutter in einen Mixer....

Es ist der Hammer ..... es sieht vollkommen unspektakulär aus ,aber es ist sahniges,cremiges Eis
Mit ein bisschen Krokant und Schokosirup

[Getorix]

sieht sehr interessant aus

wie viel Banane auf wie viel Sojamilch war das?


aber ich glaube, ich nehm ein Backpapier zwischen Bananen und Teller

[Pimpi]

Das waren jetzt drei Bananen und ca 100ml Milch ( gibt drei nicht zu grosse Portionen)...und ja .. ..Backpapier wäre sinnvoll ...

[Kassandra]

Hab für morgen eine vegane Kühlschranktorte gemacht.
Leider wollte die Natumi Sojasahne nicht festwerden obwohl gekühlt, und auf 2 Päckle Sahne 4Päckle Sahnesteif
Hab dann zu guter letzt Johannisbrotbaummehl rein gehauen, leider schmeckt es jetzt leicht griesig und und es hat Volumen verloren

[Valerie]

Natumi kannste in die Tonne kloppen :/
Soyatoo ist allerdings der Hammer.
Bei Torten würde ich zusätzlich Agar Agar in die Sahne rühren

[Neoli]

Hab mal eine Frage an euch Veganer

Ich möchte für jemanden einen veganen Kuchen backen.

Ich hab gestern Noegg und Soya Milch gekauft und wollte einfach ein normales Kuchenrezept nehmen und die entsprechenden Dinge austauschen.
Klappt das?

Dann hab ich mich gefragt was mit Backpulver ist, ist das vegan? ich hab da gar keine Ahnung von.
Was ist mit Backkakao, kann ich den nehmen?

[Lena B.]

Was ist das denn für ein Kuchenrezept? Sind da Eier drin?

Der normale Backkakao ist eigentlich vegan, Backpulver meines Wissens auch.

Wenn du ein einfaches, leckeres, veganes Rezept suchst schau mal hier:
http://cakeinvasion.de/saftiger-scho...n-laktosefrei/

Die Zutaten hat man eigentlich immer zu Hause (Natron braucht man jetzt nicht uuunbedingt) und der ist einfach super

[Neoli]

Danke dir
Ich hatte mir noch kein Rezept rausgesucht. Mir kam das gestern spontan beim Einkaufen und ich hab de Sachen einfach eingepackt.

Dann wird ich doch einfach dieses Rezept machen

[Lena B.]

Dann viel Spaß beim Backen

Das einzige, was ein bisschen trickie ist, ist der Guss. Ich geb immer ganz langsam EL weise Wasser (oder Sojamilch) dazu, biss gerade keine Zuckerkristalle mehr erkennbar sind. Dann ist er ganz schnell fest und man muss nicht so lange mit dem Essen warten

[Bambi]

Natumi kannste in die Tonne kloppen :/
Soyatoo ist allerdings der Hammer.
Bei Torten würde ich zusätzlich Agar Agar in die Sahne rühren

[Kassandra]

Natumi kannste in die Tonne kloppen :/
Soyatoo ist allerdings der Hammer.
Bei Torten würde ich zusätzlich Agar Agar in die Sahne rühren

Das blöde ist, Soyatoo krieg ich hier net im Laden
Kann ich nur im Inet bestellen
Die ist auch viiiel leggarer

PS: die vegane Kühlschranktorte kam relativ gut an, wusste ja keiner, dass es vegan ist Nur mir selber hats nicht gefallen