Ich finde die Zusammenstellung sehr gut.
Du brauchst die Reste nicht gleich wegwerfen, die sie nicht gefressen haben. Lass das einfach drin liegen, so schnell wird das nicht schlecht. Wenn es ein bisschen labberig ist, macht das nichts.
Ich denke, es wird noch einige Zeit dauern, bis sie sich an die neuen Sorten rantrauen, denn: "Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht" sagt ein altes Sprichwort.
Für den Winter ist dann Ruccola, Endiviensalat, Feldsalat, Spitzkohl, Grünkohl noch super.
Es müssen nicht in jeder Portion immer "alle" Sorten vorhanden sein. Wenn dir eine Sorte ausgeht, z.B. der Chinakohl, dann kannst du ihn durch eine andere Sorte z.B. Feldsalat ersetzen und wenn die nächste Sorte ausgeht, dann wieder durch eine andere ersetzen. So kommen sie auch zu ihrer Abwechslung und du brauchst nicht immer 10 verschiedene Sachen zuhause haben.
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