Vegetarisch leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen)

[Taty]

Nicht wirklich... Es gibt manchmal Wochen, in denen es an 3 oder 4 Tagen eine Veggie-Alternative gibt. Diese und nächste Woche ist es jeweils ein Tag - wobei der Rahmspinat aussah wie schonmal gegessen und nächste Woche mag ich keinen Fenchel Beilagen ist die beiden Wochen schwierig, weil es viel Aufläufe, Geschnetzeltes und Co gibt. OK, einen Tag nächste Woche gibt es dann bei mir Pommes mit Zigeunersoße (und das Schnitzel werde ich anschmachten ) - aber ansonsten Salat, Salat, Salat...

Hmm, ist echt doof

[Bianca]

oh ja! wie veganisierst du denn den käse?

Habs bisher mit Mandeln und diesem Cheddareese aus der Dose bestreut, möchte das aber auch nochmal mit dem Pizzaschmelz ausprobieren.

[Jule1985]

Nicht wirklich... Es gibt manchmal Wochen, in denen es an 3 oder 4 Tagen eine Veggie-Alternative gibt. Diese und nächste Woche ist es jeweils ein Tag - wobei der Rahmspinat aussah wie schonmal gegessen und nächste Woche mag ich keinen Fenchel Beilagen ist die beiden Wochen schwierig, weil es viel Aufläufe, Geschnetzeltes und Co gibt. OK, einen Tag nächste Woche gibt es dann bei mir Pommes mit Zigeunersoße (und das Schnitzel werde ich anschmachten ) - aber ansonsten Salat, Salat, Salat...

Ist ja ätzend! Kannst du nicht was von zu Haus mit nehmen?

[Sarah]

Ist ja ätzend! Kannst du nicht was von zu Haus mit nehmen?

Auch nur Salat Wir haben keine Mikro im Büro und dürfen uns aus Brandschutzgründen auch keine anschaffen...

[Sarah]

Wobei unser Koch manchmal auch eine echte Leuchte ist - heute gabs am Salatbüffet unter anderem Mozarella. Ich weiß nur nicht, womit man den am besten hätte essen sollen. Paprika, Gurke, Möhre? Tomaten gabs nämlich nicht

[Jule1985]

Na super

Wir haben ne Mikro, da ist wenigstens das schon mal kein Problem...
Wobei, wir haben auch eine Kantine, die 1 "normales" und ein "vegetarisches" Gericht anbietet pro Tag. Leider passt der Plan, den die vorher drucken nie mit dem überein, was man dann tatsächlich bekommen könnte... Daher hab ich es mir abgewöhnt hin zu gehen...

[Jule1985]

Wobei unser Koch manchmal auch eine echte Leuchte ist - heute gabs am Salatbüffet unter anderem Mozarella. Ich weiß nur nicht, womit man den am besten hätte essen sollen. Paprika, Gurke, Möhre? Tomaten gabs nämlich nicht

Sorry, aber der hat ja wirklich den Beruf verfehlt, oder?

[Birgit H.]

Ich brauch ein leckeres Nudelauflaufrezept....so mit Brokkoli und Champignos..oder so....und Tomatensauce....

Naja, da hast du doch schon fast alles

Zu den Blumenkohl-Medaillons hab ich jetzt nix gefunden, aber bin doch glatt über das hier gestolpert:

http://www.chefkoch.de/rezepte/34063...ikadellen.html

Wenn du gerne Gemüsefrikadellen isst, dann versuche es doch mal auf Stampfkartoffelbasis (geht auch mit Fertigpü) mit einem Ei und gegartem Gemüse nach Wunsch, super lecker, super zu variieren.

Geht übrigens auch auch mit Reis, Polenta, geriebenen rohen Kartoffeln etc.

[Taty]

Wenn du gerne Gemüsefrikadellen isst

Naja, essen tu ich gerne echte Hacklfleisch-Bouletten
Aber ein paar Alternativen probiere ich auf alle Fälle mal durch

[Jule1985]

Naja, da hast du doch schon fast alles



Wenn du gerne Gemüsefrikadellen isst, dann versuche es doch mal auf Stampfkartoffelbasis (geht auch mit Fertigpü) mit einem Ei und gegartem Gemüse nach Wunsch, super lecker, super zu variieren.

Geht übrigens auch auch mit Reis, Polenta, geriebenen rohen Kartoffeln etc.

Wird das Fertigpü denn so hart, dass man da Frikadellen raus machen kann? Oder sollte man dann etwas weniger Wasser nehmen?

[Birgit H.]

Ich würde dann erst mal etwas weniger Flüssigkeit nehmen, nachdünnen kann man ja immer

Für Reisbällchen/Frikadellen hatte ich die Tage irgendwo das Rezept gepostet (die waren sogar vegan), die sind der Renner hier gewesen.

[Jule1985]

Dann such ich noch mal danach. Danke

[Jessikuh]

Werde heute mal folgends probieren:

http://www.chefkoch.de/rezepte/78888...Makkaroni.html

(Jetzt muss man schon die Reste von den Kaninchen essen, weil sie den Wirsing im Moment doof finden )

[Birgit H.]

Werde heute mal folgends probieren:

http://www.chefkoch.de/rezepte/78888...Makkaroni.html

(Jetzt muss man schon die Reste von den Kaninchen essen, weil sie den Wirsing im Moment doof finden )

200g Nudeln und 4 Blatt Wirsing ergeben 2 Portionen, mein Mann würde mich auslachen

[Jessikuh]

Ja, mein Freund mich auch, ich habe einen halben Wirsing genommen und mehr Nudeln, ich mache das lieber nach Gefühl So schmeckt es aber auf jeden Fall gut und natürlich einiges mehr an Gewürzen, ich habe mal einfach 2 Brühwürfel genommen

Das ist ja leider meistens so, dass man die Rezepte erst individualisieren muss.

[Öli]

Bei mir gab es Heute sowas Ähnliches:
Chinakohl, Zwiebeln, Knobi angebraten
Dann in Brühe gedünstet
Soja-Hack dazu
Einen Esslöffel Saure Sahne dazu

Eigentlich essen wir dazu Kartoffeln, aber gab es dazu mal Spätzle.
War echt lecker !!

Ausserdem bin ich momentan so auf Suppe:
Kürbissuppe, Möhrensuppe, Rote-Beete-Suppe
und Heute Abend gab es Lauch-Suppe. Zum Schluß noch Schafskäse rübergekrümelt. Schmeckt ganz toll. Hab auch noch Räuchertofu reingeschnibbelt.

Diese Gerichte sind übrigens alle WeightWatcher tauglich

[Merula]

Wirsing ist toll. Ich freue mich immer über die Reste, die für die Kaninchen nicht gut genug sind.

[blablablubb]

Wirsing!
Supergenial mit einer Senf-Sahne-Sauce!

[Öli]

Nicht, dass ihr mich falsch versteht:
Die Kaninchen bekommen das Grüne vom Chinakohl und ich dünste mir die Strünke ordentlich. Die mögen die Lieben, Kleinen nämlich nicht

[Katharina Be.]

Ich brauche echt mehr als 7 Tage die Woche für die ganzen leckeren vegetarischen Gerichte, die ich bis jetzt so entdeckt habe

Was denn alles so?
Ich brauche ja noch einfache Rezepte mit wenigen und günstigen Zutaten, da man als STudent doch nicht so Lust und Zeit hat zu kochen, aber nur Nudeln mit Ketchup ist auf dauer ja auch doof