Bei Trockenfutter-geschädigten Kaninchen verursacht Salat sehr häufig Aufgasung oder Durchfall, deshalb würde ich den vorerst noch weglassen.
Möhren und Fenchel sind die verträglichsten Frischfuttersorten und müssen eigentlich nicht so langsam angefüttert werden wie andere Sachen, deshalb wird dieses meist als erstes empfohlen. Petersilie und andere Kräuter werden i.d.R. auch sehr gut vertragen.