Ich habe gerade eine Bratensauce für meinen veg. Hackbraten gemacht, den ich morgen kreieren möchte:

Möhren, Zwiebeln, Champignons anbraten, mit Balsamicoessig und Rotwein (sofern kein Kind mit isst ) etwas ablöschen, dann Wasser dazu, Senf, Lorbeerblatt, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazu und mindestens eine Stunde ohne Deckel einkochen lassen. Dann durch ein Sieb seihen. Wer mag kann noch einen Schuß Sojasahne o.ä. dazu tun...