Eine Kastration ist vom Begriff her aber eben genau nur das: das entfernen der eierstöcke

eine Sterilisation ist eine Durchtrennung der selben

"Alles raus" ist keine Kastration, sonder eine Ovariohysterektomie

Allerdings hat sich "Kastration" als Begriff für Gebärmutter und Eierstöcke raus eingebürgert, wo ich die Gefahr sehen, denn wenn man eine Kastration vom Arzt fordert muss dem nicht immer klar sein, dass man damit umgangssprachlich fordert die gebärmutter mit entnehmen zu lassen (was ich immer mit machen würde, wenn das tier einmal "kastriert" werden muss und bei unseren Mädels ist auch "alles raus")