Menschen dürfen Gundelrebe essen, ist ein Teil der Gründonnerstags- oder Neun-Kräuter-Suppe und es wurde auch ein Tee oder Aufguss daraus gemacht, um Giftstoffe auszuschwemmen.

Kühe fressen es auch, es würde früher angenommen, dass die Milchmenge daraufhin steigt, aber das hat wohl andere Gründe (erstes frisches Grün auf den Weiden)

Hier kann man den Tee auch kaufen und es sind Rezepte drin:
http://www.forum-naturheilkunde.de/p...undelrebe.html