Meine Kräuter kommen auch ins Kühle (und halten je nach Sorte und Jahreszeit eine Woche und länger).
Das Wasser ziehen sie sich ja per Osmose in die Zellen, die Kälte verhindert nur, daß angekratzte Zellen nicht schnell vergammeln.
Kohlrabi steht hier auch in Wasserbehältern und selbst schlappe Wirsingköpfe bekommt man mit einem Anschnitt und einem Fußbad wieder knackig.