Zitat Zitat von pf4uengauge Beitrag anzeigen
Hat jemand eine Idee wie man Sojamehl in einem Plätzchenrezept ersetzen kann?
Vermutlich fungiert das Sojamehl in dem Rezept dann als Ei-Ersatz? Da kann ich bei Plätzlichen Apfelmus empfehlen (1 EL für ein Ei - was 1EL Sojamehl + 2El Wasser sind). Das nutze ich seit Jahren für meine Weihnachtsplätzchen und es klappt wunderbar

Zitat Zitat von pf4uengauge Beitrag anzeigen
Und kann man Sojamilch einfach mit Hafermilch ersetzen oder hat die auch eine bindende Wirkung?
Das sollte kein Problem sein.