Für mich zählen folgende Sachen zu Blättrigem:

kohlsorten wie Weißkohl, Spitzkohl, Wirsing, Grünkohl
Salate, Chicorée, Endivie, radicchio, Feldsalat, Rucola,...
Kräuter
Möhrengrün, Kohlrabiblätter, Blumenkohlblätter, grün von Mairübchen...
Spinat, Mangold,...

Das sind so die Sachen, die ich gebe.