Lebensmittel mit hohem Oxalsäuregehalt:
Rote Bete, frisch 72 mg/100 g
Petersilie 166 mg/100 g
Rhabarber 537 mg/100 g
Spinat 571 mg/100 g
Mangold 650 mg/100 g


Ich gebe selten rote Beete und nie Spinat und Mangold (gibt es eh bei uns nur ganz selten mal zu kaufen).

Ja, sobald etwas getrocknet ist ist der Ca-Anteil sehr hoch.