Ich würde den Salzstein drinlassen. Das Natrium wird in der Niere überall gebraucht, weil nur mit Natrium die ganze Mineralstoffrückgewinnung funktioniert. Abgesehen davon braucht auch die pH-Einstellung in Blut und Niere Natrium an allen Ecken und Enden.
Bei der OP würden ja nicht die Nieren entfernt, sondern nur die Steine.