Vegetarisch leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen)

[Bunny]

Viel Öl, großzügig mit Curry und Paprikapulver würzen und mit Sojasoße ablöschen.

danke Dir, ich wollte den Tofu eher für Eintöpfe wie Linsen-oder Möhreneintopf nutzen. Da passt Sojasoße, Curry und Paprikapulver nicht.
Ich dache in einer beschichteten Pfanne wird Tofu nocht so knusprig, daher hatte ich gefragt

[Jutta]

Tofu war ja bislang nie so meins.
Aaaber... da ich nun wirklich mal ganz auf die vegane Schiene möchte, möchte ich mich mit beschäftigen.

Und da habe ich zur Zubereitung von Tofu letztens diesen Link gefunden.

https://www.eat-this.org/richtig-gut...yJBsYWPsJ6KLLI

Hab' zwar selber noch nichts ausprobiert, aber liest sich echt wirklich ganz lecker.

[Gast]

Bei Naturtofu ist es wichtig

a) den richtigen zu kaufen,
b) ihn vor der Zubereitung auszupressen und
c) der Marinade wirklich ausreichend Zeit zu geben, dass der Tofu sie auch aufnehmen kann.

Qualität hochwertigen Tofu gibt es in Asialäden. Ansonsten muss man tatsächlich etwas probieren. Die Eigenmarke von Edeka ist aus meiner Sicht super, aber da gehen die Meinungen dann auch schon auseinander.

[Bunny]

danke Jutta und Claudia

[Karoline G.]

Für ein schnelles vegetarisches Essen mache ich bei kalten Tagen total gern Suppen wie diese hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/1330...hrensuppe.html

Jetzt lese ich mich mal durch Eure Rezepte