Vegan leben (Rezepte, Einkaufen, KEINE Diskussionen) II

[Sandra]

Seit 2,5 Wochen ernähre ich mich mal wieder vegan, was erstaunlich leicht fällt (kein Wunder, wenn man sich plötzlich vor Käse, Eiern und Fleisch ekelt ) und ignoriere dabei die Fleischersatzprodukte völlig. Bis auf eben: Wollte mir einen Burger selbst basteln, also dunkles krustiges Kartoffelbrötchen, Paprika-Chili-Aufstrich, Salat, Tomate, etwas Salz und dazwischen - weil es sich ja so gehört - etwas deftiges fleischartiges. Also noch einen würzigen Seitan-Aufschnitt geholt.

Der "Burger" war köööööstlich! Den Aufschnitt habe ich allerdings vergessen reinzulegen


Sweets ignoriere ich weitgehend auch, schmeckt mir vegan nicht so wirklich. Bis auf die Eispralinen beim Alnatura, die dürfen es gelegentlich mal sein in der Mittagspause

[Jessica]

http://store.vego-shop.com/epages/63...s/VEGO30x150FT

Im Fanpaket für die Hälfte. Ich hadere mit mir.

[Anja La.]

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Im Fanpaket für die Hälfte. Ich hadere mit mir.

Das habe ich auch schon angestiert.

[Jessica]

Ich werde bestellen!
Aber ich teile es mir mit Rabea.

[stjarna]

Seit 2,5 Wochen ernähre ich mich mal wieder vegan, was erstaunlich leicht fällt (kein Wunder, wenn man sich plötzlich vor Käse, Eiern und Fleisch ekelt ) und ignoriere dabei die Fleischersatzprodukte völlig. Bis auf eben: Wollte mir einen Burger selbst basteln, also dunkles krustiges Kartoffelbrötchen, Paprika-Chili-Aufstrich, Salat, Tomate, etwas Salz und dazwischen - weil es sich ja so gehört - etwas deftiges fleischartiges. Also noch einen würzigen Seitan-Aufschnitt geholt.

Der "Burger" war köööööstlich! Den Aufschnitt habe ich allerdings vergessen reinzulegen


Sweets ignoriere ich weitgehend auch, schmeckt mir vegan nicht so wirklich. Bis auf die Eispralinen beim Alnatura, die dürfen es gelegentlich mal sein in der Mittagspause

VEGANE EISPRALINEN?!?!!!!!! Hier gibt's keine Alnatura-Filiale.

[Gast**]

Seit 2,5 Wochen ernähre ich mich mal wieder vegan, was erstaunlich leicht fällt (kein Wunder, wenn man sich plötzlich vor Käse, Eiern und Fleisch ekelt ) und ignoriere dabei die Fleischersatzprodukte völlig. Bis auf eben: Wollte mir einen Burger selbst basteln, also dunkles krustiges Kartoffelbrötchen, Paprika-Chili-Aufstrich, Salat, Tomate, etwas Salz und dazwischen - weil es sich ja so gehört - etwas deftiges fleischartiges. Also noch einen würzigen Seitan-Aufschnitt geholt.

Der "Burger" war köööööstlich! Den Aufschnitt habe ich allerdings vergessen reinzulegen


Sweets ignoriere ich weitgehend auch, schmeckt mir vegan nicht so wirklich. Bis auf die Eispralinen beim Alnatura, die dürfen es gelegentlich mal sein in der Mittagspause

VEGANE EISPRALINEN?!?!!!!!! Hier gibt's keine Alnatura-Filiale.

Ich hab schon mal welche von Veganz (?) bei Edeka gesehen.

[stjarna]

Seit 2,5 Wochen ernähre ich mich mal wieder vegan, was erstaunlich leicht fällt (kein Wunder, wenn man sich plötzlich vor Käse, Eiern und Fleisch ekelt ) und ignoriere dabei die Fleischersatzprodukte völlig. Bis auf eben: Wollte mir einen Burger selbst basteln, also dunkles krustiges Kartoffelbrötchen, Paprika-Chili-Aufstrich, Salat, Tomate, etwas Salz und dazwischen - weil es sich ja so gehört - etwas deftiges fleischartiges. Also noch einen würzigen Seitan-Aufschnitt geholt.

Der "Burger" war köööööstlich! Den Aufschnitt habe ich allerdings vergessen reinzulegen


Sweets ignoriere ich weitgehend auch, schmeckt mir vegan nicht so wirklich. Bis auf die Eispralinen beim Alnatura, die dürfen es gelegentlich mal sein in der Mittagspause

VEGANE EISPRALINEN?!?!!!!!! Hier gibt's keine Alnatura-Filiale.

Ich hab schon mal welche von Veganz (?) bei Edeka gesehen.

Bei meinem gibt's das doch wieder nicht. Muss ich doch in den BraWo-Park oder nach Melverode (äußert gut vegan sortiert, ich war erstaunt).

[nin-fan]

Die Veganz Eispralinen sind ganz nett, mit 3,80 Euro aber unverschämt teuer für die paar Teilchen (wir standen gestern abend auch mal wieder davor ).

[Sandra]

Eiskonfekt von Helador - so ist es korrekt. Kosten auch um die 3,80 €, sind es mir gelegentlich aber wert anstatt eines Mittagessens

[Gast]

Ich futter grad veganes Shortbread. Ist lecker, aber (leider) nicht so saftig wie das echte. Oder es ist schon zu alt... weiß man nicht .

[Franziska T.]

Mein Freund hat vorgestern (aus mangel an normaler Milch im Haushalt ) Soja-Reismilch zur Zubereitung seines Kartoffelpürees genutzt - und er hat sich hinterher nicht beschwert ("Unterschied habe ich keinen Geschmeckt. Habe es ja eh in Ketchup getränkt" )

Ganz Vegan kann ich sicherlich nicht (wir sowieso nicht, er isst ja auch Fleisch), aber es wird bei mir durchaus mehr, womit ich schon sehr zufrieden bni

[Taty]

Auch mal interessant

http://www.codecheck.info/news/Wie-d...marktet-134280

[Sandra]

Grund genug, dass selbstgebackenes Brot auch ohne sowas schmeckt

[Anja La.]

Auch mal interessant

http://www.codecheck.info/news/Wie-d...marktet-134280

Die Ausgangslage ist ja eine andere, finde ich. Kaufe ich ein Produkt, das ich für Käse halte (wie es beim Analog-Käse war), oder gebe ich viel Geld für Fett und Gewürze aus (wie bei Wilmersburger und Co.), bei denen mir aber klar ist, dass es kein Käse ist (eben für dieses Nicht-Käse-Sein zahle ich ja). In meine Augen ist das Eine Verbrauchertäuschung, das Andere hingegen ein Produkt, das aus Angebot und Nachfrage entstanden ist. Und dann kann ich persönlich noch immer überlegen, ob ich für 100 Gramm 6 Euro hinlegen möchte.

[nin-fan]

Als der "Skandal" aufkam, haben mein Mann und ich uns gefreut, denn das war für uns ein gutes Zeichen bezüglich Entwicklung von veganem Käseersatz.

In dem damaligen Analogkäse war aber noch ein geringer Anteil an tierischem Fett oder Molke (ich weiß es gar nicht mehr genau *hmmm*). Auf jeden Fall war dieses Produkt noch nicht geeignet für Veganer - wir hatten nämlich direkt im Internet geforscht, wo man Analogkäse bestellen könnte und sind über die tierischen Bestandteile darin gestolpert.

[Kassandra]

Als der "Skandal" aufkam, haben mein Mann und ich uns gefreut, denn das war für uns ein gutes Zeichen bezüglich Entwicklung von veganem Käseersatz.

In dem damaligen Analogkäse war aber noch ein geringer Anteil an tierischem Fett oder Molke (ich weiß es gar nicht mehr genau *hmmm*). Auf jeden Fall war dieses Produkt noch nicht geeignet für Veganer - wir hatten nämlich direkt im Internet geforscht, wo man Analogkäse bestellen könnte und sind über die tierischen Bestandteile darin gestolpert.

Ging mir genauso.
Und ich glaube, dass vermutlich genau dieser Anteil es ausgemacht hat, dass der analog Käse wie Käse täuschen konnte und der 100% vegane Käse nicht...
Leider

[Da4nG3L]

Ich habe heute Nacht eine Doku über Milchkühe von hundkatzemaus geguckt und bin heute trotz noch vorhandener Palette Milch in den netto gefahren und habe mir eine Hafer- und eine Sojamilch gekauft - für meinen täglichen Müsli/Cornflake im Büro.
Hafer passt denk ich ganz gut für´s Frühstück.
Geschmacklich trotzdem nicht ganz so der Brüller - die Kuhmilch hat mir für den ersten Tag schon etwas gefehlt heute früh. Aber egal.

Ich will nun gerne umsteigen zumindest was Milch direkt aus dem Tetrapack angeht.

Gibt es Empfehlungen für was Soja- und Hafermilch besser geeignet sind? Habt ihr generell Vorliebe für die eine oder andere Milch, auch Reis und so?
Soja probiere ich dann erst nächste Woche für den Müsli.
Ansonsten wollte ich mich erstmal an die Angaben von dieser Seite hier (http://www.ichlebegruen.de/Artikel/1..._in_der_Kueche) richten bis ich meinen eigenen Geschmack gefunden habe.

Ich lese mich im Laufe der Woche nun mal hier durch den Thread und schau mal was ich so mitnehmen kann

[Kassandra]

Am Anfang hilft es oft, die mit Geschmack zu nehmen...

Also zum Beispiel Vanille oder Banane

[Gast**]

Ich hab mit Alpro Soja Light gute Erfahrung. Dieses habe ich anfangs noch mit Kuhmilch gemischt


Es gibt geschmacklich enorme Unterschiede, man muss sich da echt durchtesten.

[Gast]

Und es ist wirklich Gewöhnungssache .