Ich versuche natürlich so lange wie möglich frische Wiese zu pflücken und dann steige ich langsam auf Gemüse um.

Meistens nehme ich die "Reste" von Aldi, Kaufland & Co. aus den Abfalltonnen mit, bei meinem Gemüsehändler habe ich da auch öfter Glück und wenn das von der Menge nicht ausreicht kaufe ich zu.
Generell achte ich (bei Mensch & Tier) darauf, dass das Gemüse nicht erst die halbe Welt umrunden musste um bei uns zu landen.